Gebackene Süsskartoffel mit Ziegenkäse-Quark und Kodiak Wildlachs
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Lunch, baked potato
Küche: Lunch, baked potato
Satt werden davon: 4
Zutaten
  • 4 Süßkartoffeln
  • 250g Magerquark
  • 200 g Ziegenfrischkäse
  • 100 g Kodiak Wildlachs graved von Friedrichs
  • 1 Bund Dill
  • optional etwas Zitronenabrieb
  • Meersalz
  • Pfeffer
So geht's
  1. ) Den Ofen auf ca. 225°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. ) Eine Auflaufform oder Quicheform leicht fetten. Die Süßkartoffeln mit einer Gemüsebürste ordentlich sauber schrubben, mithilfe einer Gabel rundherum kurz einstechen und in die Form legen. Für ca. 55-65 Minuten (je nach Dicke der Süsskartoffeln) backen.
  3. ) Unterdessen den Quark mit dem Ziegenfrischkäse verrühren. Den Dill hacken und dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken und beiseite stellen.
  4. ) Den Lachs in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
  5. ) Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und der Länge nach mit einem scharfen Messer einritzen. Dann etwas stauchen, sodass sie sich öffnen. Mit einem Löffel etwas aushöhlen. Die Quarkmischung obenauf geben, mit dem leckeren Lachs garnieren und noch etwas Meersalz und Pfeffer darüber geben.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/gebackene-suesskartoffel-mit-ziegenkaese-quark-und-kodiak-wildlachs/