1 TL Vanillepaste (Werbung Amazon Partnerlink) oder 2 TL Vanillezucker
200 g Grieß (Weichweizen)
Prise Salz
1 TL Backpulver
150 g Natur-Joghurt
Saft und Abrieb von einer Zitrone
Fett und etwas Grieß um die Kastenform zu fetten
für den Sirup
40 g Zucker
Saft und Abrieb von einer Zitrone
75 ml Wasser
für die Glasur
100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
Etwas Zitronenabrieb
So geht's
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker und der Vanillepaste cremig rühren und dann die Eier hinzugeben und alles aufschlagen.
Den Grieß mit dem Salz und Backpulver in die Eier-Butter Mischung geben. Den Joghurt, Zitronensaft und Zitronenabrieb nach und nach unter den Teig rühren.
Die Kastenform fetten und mit etwas Grieß ausstreuen, damit der Kuchen sich nach dem Backen auch von der Form lösen lässt. Den Teig in die Form geben und den Kuchen für ca. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Sirup herstellen. Dafür wird das Wasser mit dem Zucker, Zitronensaft und dem Abrieb in einem Stielkochtopf aufgekocht, bis sich alles aufgelöst hat.
Den Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lasse (nicht ganz auskühlen lassen). Die Form stürzen und den Kuchen mit einer Gabel etwas einpieksen und dann mit dem Sirup übergießen.
Den Kuchen ganz auskühlen lassen und dann die Glasur aus Puderzucker und 2 EL Zitronensaft anrühren und über den Kuchen geben! Ihr werdet es lieben! Wirklich!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ein-leckere-zitronenkuchen-mit-griess-fuer-ne-kleine-familienzeit/