Gegrillter Lachs mit Tomaten-Avocado Salsa
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 4
Zutaten
  • Zutaten für gegrillten Lachs für 4 Personen mit Tomaten-Avocado Salsa:
  • 4 Wildlachsfilets mit Haut
  • ¼ TL  Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 Tomaten
  • 2 kleine Knoblauchzehen
  • 2 EL frische Basilikumblätter
  • 1 Avocado
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
So geht's
  1. Zwiebel, Olivenöl, Balsamico, Salz und etwas Pfeffer in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten und die Avocado in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Basilikum klein hacken und alles zur Zwiebel-Balsamico-Kombination  hinzugeben. Alles hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen und nochmal mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Lachsfilets salzen und pfeffern.
  3. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill die Lachsfilets in etwas Fett (also auf dem Grill vorher den Lachs etwas einölen) braten.
  4. Jetzt den Lachs auf die Teller geben und mit der Salsa garnieren - fertig! Ich empfehle Röstkartoffeln dazu, aber ein schönes Baguette passt natürlich auch sehr gut dazu.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/gegrillterlachsmittomatenavocadosalsa/