Vanillekuchen mit Fudge-Glasur
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Kuchen, Cake,
Küche: Kuchen, Cake,
Satt werden davon: 8-10
Zutaten
  • 200g Zucker
  • 120g weiche Butter
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¾ TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • ¾ TL Natron
  • 200g Mehl
  • 225g Vanillejoghurt (je mehr Fettgehalt, desto mehr Geschmack) ;)
  • Für die Glasur:
  • 100g weiche Butter
  • 4 TL ungesüßtes Kakaopulver
  • 75g Vanillejoghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ¼ TL Espressopulver (wenn ihr mögt)
  • 320g Puderzucker
So geht's
  1. Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Auf den Boden einer Springform Backpapier legen und mit dem Rand am Besten faltenfrei einklemmen. Nun die Ränder der Form einfetten.
  2. Butter und Zucker und Vanilleextrakt cremig verrühren.
  3. Die Eier nacheinander zugeben und dann schaumig schlagen.
  4. Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen und im Wechsel mit dem Joghurt unter die Ei-Butter-Zucker-Masse rühren.
  5. Den fertigen Teig in die Springform geben und für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Stäbchenprobe hilft, um zu schauen, ob der Kuchen fertig ist.
  6. Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. (Das ist wichtig, damit die Gasur hält.)
  7. Während der Kuchen abkühlt, die restliche Butter in einem Topf zerlassen und dann das Kakaopulver und den Vanillejoghurt unterrühren.
  8. Einmal alles aufkochen und dann vom Herd nehmen und die nächsten Schritte schnell umsetzen. Nun die Vanille und des Espressopulver einrühren. Zum Schluss noch den Puderzucker dazugeben - und schnell ordentlichem Umrühren.
  9. Die Glasur noch warm über den erkalteten Kuchen geben. Je schneller Ihr das umsetzt, desto besser geht es! Abkühlen lassen und guten Appetit!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/vanillekuchen-mit-fudge-glasur/