Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 10
Zutaten
  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • etwas Vanillemark
  • 125 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 500g Rhabarber
  • 150 g Puderzucker (oder auch Zucker, wenn ihr keinen Puderzucker da habt)
  • 1 Prise Salz
So geht's
  1. Drei der vier Eier trennen und das Eiweiss in den Kühlschrank beiseite stellen.
  2. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
  3. Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Aus der Butter, 125 g Zucker, der Vanille, Mehl, Speisestärke, Backpulver, einem Ei und den Eigelb einen Rührteig schlagen.
  5. Den Rührteig in eine gefettet Springform geben und mit dem Rhabarber belegen.
  6. Nun für 35 Minuten backen .
  7. In der Zwischenzeit das Eiweiss mit dem Mixer aufschlagen, bis es steif ist und nach und nach den Puderzucker und die Prise Salz einrieseln lassen. Den Eischnee auf den Kuchen geben und noch für weitere 20 Minuten weiter backen.
  8. Er ist köstlich! Versprochen!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/rhabarberkuchen-mit-baiserhaube/