Pfirsiche halbieren, den Kern rauspröckeln und in dickere Scheiben (ca. 1,5 cm) schneiden.
Den Grill erhitzen und die Pfirsichscheiben von beiden Seiten kurz anrösten.
In der Zwischenzeit den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und nun Pfirsiche und Mozzarella im Wechsel auf einer Platte anrichten. Mit Olivenöl und etwas Zitronensaft beträufeln und abgezupftem Basilikum garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zack - fertig!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/sommerrezept-gegrillte-pfirsiche-mit-mozzarella/