Kartoffel Gorgonzola Blätterteig Pizza
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Blätterteig, Lunch, Mittagessen
Küche: Blätterteig, Lunch, Mittagessen
Satt werden davon: 2
Zutaten
  • Zutaten:
  • 1x Rolle Blätterteig für ein Backblech
  • 1 rote Zwiebel
  • 400 g Kartoffeln
  • Etwas Olivenöl
  • Meersalzflocken
  • 125 g Mascarpone
  • 75 g Gorgonzola
  • 1 EL Milch
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Ein paar Zweige Thymian
So geht's
  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teigboden darauf ausrollen und mehrfach mit einer Gabel den Boden einstechen.
  3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit 1 Teelöffel Olivenöl und einer Prise Salz in einer Schüssel schwenken.
  4. Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. In eine 2. Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und einiger großen Prise Meersalz gut durch schwenken.
  5. Den Gorgonzola in die Mascarpone hineinbröckeln und so verrühren, dass er zur Hälfte vermischt ist, aber noch ein paar Klumpen übrig sind.
  6. Die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das geht am Besten in dem man mehrer kleine Tupfer auf dem Boden verteilt und dann verstreicht. Darauf  kommen dann die Kartoffelscheiben in Reihen verteilen, dass sie sich leicht überlappen. Und oben drauf die Zwiebeln und den Thymian geben.
  7. -30 Minuten bei 200 Grad backen, bis die Kartoffeln braun werden und sich die Pizza zu wölben beginnen.
  8. Nun mit Salz und Pfeffer verfeinern und genießen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/kartoffel-gorgonzola-blatterteig-pizza-einfach-und-lecker/