Braune Kuchen - einfach und so lecker
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Kekse, Plätzchen
Küche: Kekse, Plätzchen
Zutaten
  • Zutaten:
  • 125 g Rübensirup
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 100 g Mandeln, gestiftet und dann etwas klein gehackt
  • 100 g Zitronat (gerne noch ein bisschen zerkleinern!)
  • 2 TL Zimt
  • ½ TL gemahlene Nelken
  • ½ TL gemahlener Ingwer
  • 7g Pottasche
  • 500 g Mehl
So geht's
  1. In einem kleinen Kochtopf den Rübensirup mit dem Zucker und der Butter zum Kochen bringen.
  2. In einer Rührschüssel nun die arme Sirup-Zucker-Buttermischung  mit den Mandeln, dem Zitronat, Zimt, Nelken und Ingwer verrühren.
  3. In einem kleinen Becher die Pottasche in 2 EL kochendem Wasser auflösen und auch zur Sirup-Buttermasse geben.
  4. Nun das Mehl unterkneten.
  5. Aus dem Teig zwei Teigrollen formen und diese in Frischhaltefolie wickeln. Die Rollen im Kühlschrank für etwa 24 Stunden durch kühlen lassen.
  6. Am nächsten Tag die Backbleche mit Backpapier vorbereiten und den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  7. Die Teigrollen aus der Folie befreien und mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
  8. Die Scheiben mit etwas Abstand auf die Backbleche legen und für 8-10 Minuten backen. Wenn sie richtig dünn waren, eher nur 6 Minuten! Also lieber nachschauen!
  9. Auf einem Rost abkühlen lassen und in einer Keksdose luftdicht verpacken. Bei uns gehen die immer sehr schnell weg!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/braune-kuchen-einfach-und-so-lecker/