Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz, und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
Die weiche Butter und das Ei dazu geben und alles mit den Händen verkneten.
Die mit feuchten Händen aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kugeln mit den Fingerspitzen etwas flach drücken und für 8-9 Minuten auf mittlerer Schiene backen. (Achtung - je dünner, desto schneller sind Kekse die fertig)
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/schnelle-schwedische-haferkekse/