Last Minute Geschenkidee - eine Brotbackmischung in der Flasche
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Brot, Backmischung, Geschenk aus der Küche
Küche: Brot, Backmischung, Geschenk aus der Küche
Zutaten
  • Zutaten für die Brotbackmischung, die nacheinander in die Flasche geschichtet werden. Ich habe eine 1 l Milchflasche verwendet und einen Marmeladentrichter benutzt. (Werbung/Affiliate Link)
  • 150 g Roggenmehl
  • 20 g Trocken-Sauerteig
  • 40 g Sesam
  • 150 g helles Dinkelmehl (1050)
  • 1 Packung Trockenhefe mit einer guten Prise braunen Zucker gemischt
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g helles Dinkelmehl (1050)
  • 2 TL Salz
  • 20 g Leinsamen
  • 20 g helles Dinkelmehl (1050)
  • ca. 50 g Kürbiskerne oder bis die Flasche voll ist
  • EINKAUFSLISTE: Ihr braucht also insgesamt pro Flasche:
  • 150 g Roggenmehl
  • 20 g Trocken-Sauerteig
  • 1 Packung Trockenhefe mit einer guten Prise braunen Zucker gemischt
  • 40 g Sesam
  • 250 g helles Dinkelmehl (1050)
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 2 TL Salz
  • 20 g Leinsamen
  • ca. 50 g Kürbiskerne oder bis die Flasche voll ist
  • Beim Einfüllen muss man die Flasche immer mal etwas fester hinstellen, damit das Mehl etwas zusammensackt. So bekommt man wieder etwas mehr freies Volumen in der Flasche.
So geht's
  1. Diese Anleitung kommt auf das Etikett oder als Zettel dazu:
  2. Den Inhalt der Flasche in eine Schüssel geben und 300 ml lauwarmes Wasser dazugeben. Mit einer Rührer oder der Küchenmaschine für ca. 5 Minuten mit den Knethaken gut durchkneten.
  3. Den Teig in eine große Schüssel legen und abgedeckt mit einem Küchenhandtuch an einem warmen Ort mindestens 45 Minuten gehen lassen, bis sich die Menge grob verdoppelt hat.
  4. Nun nochmals auf einer leicht bemehlten Fläche durchkneten, einen Laib formen und in einer gefetteten Kastenform bei 170 Grad ca. 35 bis 45 Minuten backen.
  5. Um auf Nummer Sicher zu gehen: Klopfprobe! Das bedeutet nach der Backzeit   das Brot mit Hilfe von Küchenhandtuch oder einem Ofenhandschuhen aus der Kastenform nehmen und von unten gegen den Laib klopfen und prüfen, ob es hohl klingt. Dann ist es fertig. Ansonsten noch ein paar Minuten ohne Form backen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/brotbackmischung-in-der-flasche-eine-last-minute-geschenkidee/