leckere Milchbrötchen aus dem Ofen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Brötchen, Sonntagsfrühstück, Frühstücksbrötchen
Küche: Brötchen, Sonntagsfrühstück, Frühstücksbrötchen
Satt werden davon: 12
Zutaten
  • Zutaten für 12 Milchbrötchen
  • 550 g Mehl
  • ½ Würfel Frischhefe oder 1 PäckchenTrockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 260 ml lauwarme Milch
  • 50 g  Zucker
  • 60 g weiche Butter + etwas Butter zum Bestreichen
  • 1 Ei
So geht's
  1. Zubereitung:
  2. Die Milch leicht erhitzen, den Zucker mit dazu geben und die Hefe und den Zucker darin auflösen.
  3. Nun alle anderen Zutaten wie das Mehl, das Salz, die weiche Butter und das Ei hinzufügen.
  4. Alles in der Küchenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem klebrigen Teig verkneten.
  5. Den Teig auf einer bemehlte Arbeitsfläche noch kurz mit der Hand durchkneten und zu einer Kugel formen. Diese in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
  6. Vorsichtig gleich große Kugeln aus dem Teig formen und sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Backform legen, abdecken und noch einmal für 30 Minuten gehen lassen. Achtung - die Teigkugeln gehen noch mal richtig auf. Ich mag es sehr, wenn sie aneinander backen. Wer das verhindern möchte, sollte die Teigkugeln auf 2 Bleche verteilen.
  7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad Ober und Unter-Hitze vorheizen. Nach der 2. Gehzeit die Teigkugeln circa 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Sollten sie oben zu dunkel werden, eine Schicht Alu-Folie darüber legen und fertig backen.
  8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und sofort mit etwas Butter bestreichen.
  9. Etwas abkühlen lassen und direkt genießen!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/leckere-milchbroetchen-aus-dem-ofen/