Gremolata - die lombardische Würzpaste ist ein echter Dauerbrenner
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Paste, Pesto, Würzpaste
Küche: Paste, Pesto, Würzpaste
Satt werden davon: 6-8
Zutaten
  • 1 Bio Zitrone
  • 2 Bund Petersilie
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL Salz
So geht's
  1. Die Schale der Zitrone fein abreiben. Petersilie waschen und fein hacken. Beides in ein Schälchen geben.
  2. Knoblauchzehen schälen und  mit einer Knoblauchpresse in den Zitronen-Petersilien-Mix drücken.
  3. Salz und Olivenöl dazugeben und alles gut vermischen, in ein Marmeladen- oder Weckglas füllen. Tipp: Wenn etwas übrig bleibt, die Gremolata mit einer Schicht Olivenöl abdecken, dann hält sie noch eine Weile im Kühlschrank (oder ihr friert kleine Portionen in einem Eiswürfelbehälter ein)
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/gremolata-die-lombardische-wuerzpaste-ist-ein-echter-dauerbrenner/