leckere cremige Hühnchen-Mozzarella-Pasta
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 3-4
Zutaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Hähnchenbrustfilets / ca. eine doppelte Brust
  • 1 TL Chiliflocken
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 125 g fertig geriebener Mozzarella (der Reibekäse wie Gouda/Emmentaler/Gratinkäse)
  • 250 g Penne oder Tortiglioni
  • Eine Handvoll frische Basilikumblätter
  • 1 Tasse gekochtes Nudelwasser oder etwas mehr
  • Salz & Pfeffer
So geht's
  1. Zubereitung:
  2. Die getrocknete Tomaten in etwas heißem Wasser einlegen, damit sie weich werden.
  3. Einen großen Kochtopf mit Wasser für die Nudeln aufsetzen und nach Packungsanleitung al dente kochen. Dabei kurz vorm Abgiessen 1-2 Tassen Nudelwasser abschöpfen.
  4. Nun den Knoblauch grob hacken.
  5. Die Hühnerbrust halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend auch die Tomaten in feine Streifen schneiden.
  6. In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl und den Knoblauch erhitzen und das Hähnchen dazugeben.
  7. Wenn das Hähnchen durchgebraten ist, die Tomaten und die Chiliflocken dazugeben, kurz mit anbraten und dann mit einer Tasse abgeschöpften Nudelwasser ablöschen.
  8. Den geriebenen Käse, Sahne und Milch zu dem Hähnchen in den Wok geben und unter rühren kurz aufkochen lassen.
  9. Von der Platte nehmen und die Nudeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Basilikum drüber streuen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/leckere-cremige-huehnchen-mozzarella-pasta/