leckere Mini-Beeren-Tartelettes - ideal zum Nachmittagskaffee
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Cake, Kuchen, Beeren, Tartelettes
Küche: Cake, Kuchen, Beeren, Tartelettes
Satt werden davon: 9
Zutaten
  • Zutaten für den Tartelette Teig (9 Stück//Mürbeteig)
  • 350 g Mehl
  • 20 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 g Butter, gekühlt und gewürfelt
  • 120ml kaltes Wasser, je kälter desto besser, wenn ihr Eiswürfel da habt könnt ihr gut ein paar dazugeben und schmelzen lassen
  • Zutaten für den Belag:
  • 350-400 g Beerenmischung der Saison zum Beispiel: Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Zucker
  • etwas Milch und Hagelzucker zum Bestreichen/Bestreuen des Rands nach dem Backen
So geht's
  1. Zubereitung:
  2. Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und beginnen einzuarbeiten. Dabei nach und nach das kalte Wasser in kleinen Schlucken dazugeben, bis ein kompakter Teig entstanden ist.
  3. Den Teig in vier Teile teilen und mit der Hand in ca. 1 cm dicke Fladen drücken. Anschließend in Klarsichtfolie wickeln und in den Kühlschrank legen. (Ich hab den Teig am Vorabend vorbereitet, in den Kühlschrank gelegt und dann am nächste Tag weiterverarbeitet. Mindestens 2 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank reichen aber auch aus!)
  4. Beeren waschen und eventuell klein schneiden. Mit Stärke und Zucker in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
  5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit einer Schale (circa 15cm Durchmesser) Teig Kreise ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  6. Nun Früchte in die Mitte geben und den Rand rundum einschlagen sodass ein schöner Rand entsteht aber die Mitte frei bleibt.
  7. Die fertigen Tartelettes mit locker mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals vor dem Backen kalt stellen.
  8. Den Ofen auf 175° C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die umgelegten Ränder mit etwas Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen .
  9. Nun für ca. 25 Minuten backen.
  10. Genießen!
  11. P.S. Schmeckt auch mit einer Kugel Vanille Eis getoppt sehr köstlich.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/leckere-mini-beeren-tartelettes-ideal-zum-nachmittagskaffee/