Apfel-Gewürzkuchen mit Frischkäsefrosting
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Kuchen, Apfel, Apfelrezept
Küche: Kuchen, Apfel, Apfelrezept
Satt werden davon: 8
Zutaten
  • Zutaten:
  • 280 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Natron
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Ingwer
  • ¼ Teelöffel Muskatnuss
  • 130 g Pflanzenöl
  • 150 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 3 große Eier, Raumtemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150 g Apfelmus
  • 400 g geriebener Apfel
  • Für das Frischkäsefrosting:
  • 80 g ungesalzene weiche Butter
  • 225 g Frischkäse, vollfett
  • 200 g Puderzucker
  • 1-2 Esslöffel Sahne nach Bedarf
So geht's
  1. Zubereitung:
  2. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  3. Eine Kuchenform (Ich habe meine Eckige Emailleform verwendet. Die ist ca. 25 auf 35 cm groß) einfetten und bemehlen. Alternativ ein Backpapier verwenden (so wie ich)
  4. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss vermengen.
  5. In der Küchenmaschine das Öl, den Zucker, die Eier und die Vanille schaumig schlagen. Anschließend das Apfelmus und den geriebenen Apfel unterheben.
  6. Nun langsam die Mehlmischung einrühren.
  7. In die vorbereitete Form geben und 40-45 Minuten backen. Im Anschluss abkühlen lassen.
  8. Für das Frischkäsefrosting:
  9. In einer großen Schüssel die Butter schaumig schlagen. Den Frischkäse unterrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  10. Anschließend langsam den Puderzucker einrühren. Je nach Bedarf 1-2 Esslöffel Sahne einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  11. Den abgekühlten Kuchen nun mit dem Frosting überziehen und je nach Geschmack mit Nüssen bestreuen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/apfel-gewuerzkuchen-mit-frischkaesefrosting/