eine leckere Apfel-Sellerie-Suppe mit einem Hauch Zitrone
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Suppe, Apfel, Sellerie
Küche: Suppe, Apfel, Sellerie
Satt werden davon: 2
Zutaten
  • Ihr braucht:
  • 300g Knollensellerie
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 1 süßen Äpfel
  • 60g Butter
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 200ml Sahne
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Saft einer Zitrone
  • Pfeffer & Salz
  • frische Petersilie zum Garnieren
So geht's
  1. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Die säuerlichen Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln.
  2. g Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie, Apfelstücke und die Zwiebel darin andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne dazu geben und köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
  3. Währenddessen die Zitrone auspressen und den süßen Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
  4. Die Apfelspalten in einer beschichteten Pfanne anbraten bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben.
  5. Die Suppe pürieren und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. In einem tiefen Teller servieren und mit den angerösteten Äpfeln und der Petersilie garnieren.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/eine-leckere-apfel-sellerie-suppe-mit-einem-hauch-zitrone/