leckere schnelle Zimt-Zucker-Plätzchen ohne ausstechen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
Zimt-Zucker-Plätzchen zum Aufschneiden und Backen Weiche und knusprige Zimt-Zucker-Plätzchen mit einem knusprigen Zuckerrand. Ein perfekter Leckerbissen für Freunde und Familie zu den Feiertagen oder zu jeder anderen Zeit des Jahres!
von:
Schlagwörter: Kekse, Plätzchen, Weihnachtsbäckerei
Küche: Kekse, Plätzchen, Weihnachtsbäckerei
Satt werden davon: 36
Zutaten
  • Zutaten
  • 120 g weiche Butter
  • 100 g Kristallzucker
  • 130 g brauner Zucker
  • 2 große Eier
  • 1½ Teelöffel Vanillepaste
  • 1½ Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 275 g Mehl
  • brauner Zucker zum Rollen
So geht's
  1. Mit dem Mixer Butter und Zucker schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen einrühren, dann die Vanillepaste.
  2. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Zimt, Salz und Backpulver verrühren und die Trockenen Zutaten dann unter die Butter Zucker Mischung schlagen.
  3. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Die Teigstück jeweils zu einer ca, 35 cm langen Rollen formen und alles in Wachspapier oder Frischhaltefolie einwickeln.
  4. Die Teiglinge mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Der Teig kann im Voraus zubereitet und 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu einem Jahr eingefroren werden.
  5. Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Drei Backbleche mit Backpapier auslegen (oder nur eins und dann hintereinander backen.
  6. Etwas braunen Zucker (ca. ½ Tasse voll) mit 1 TL Zimt vermischen und auf die Küchenarbeitsplatte geben. Die Teigrolle im Zimt-Zucker rollen, um ihn zu überziehen. Weiter rollen und leicht andrücken, bis der Teig gut mit Zucker bedeckt ist.
  7. Nun vorsichtig die Rolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas einem Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Plätzchen 10-12 Minuten backen. Die Kekse 4-5 Minuten ruhen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
  8. Man kann die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/leckere-schnelle-zimt-zucker-plaetzchen-ohne-ausstechen/