Knuspriges Knoblauch Chili Öl für den Vorrat
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 8-10
Zutaten
  • Zutaten:
  • 10 Knoblauchzehen
  • 3 Schalotten
  • 1 TL Pfefferkörner
  • 150 g getrocknete Chiliflocken
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Tl geräuchertes Paprikapulver
  • 2 El Sojasauce
  • 400 ml Sonnenblumenöl
So geht's
  1. Knoblauch und Schalotten pellen und fein hacken und mit den restlichen Zutaten, außer dem Öl, in eine Metallschüssel geben.
  2. Das Öl in einem Stieltopf erhitzen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen das es nicht zu heiß wird. Wenn das Öl die richtige Temperatur hat steigen kleine Blasen auf.
  3. Dann das Öl in die Metallschüssel füllen. Achtung spritzt heiß und schäumt ein bisschen!
  4. Mit einem Löffel durchrühren und kurz abkühlen lassen.
  5. Das fertige Knoblauch Chili Öl in Gläser mit Bügelverschluss füllen und zu quasi jedem Essen genießen. Es hält sich für einige Wochen im Kühlschrank.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/knuspriges-knoblauch-chili-oel-fuer-den-vorrat-oder-zum-verschenken/