100 g Raspelschokolade oder wie bei mir etwas Kuvertüre Abrieb
2 EL Eierlikör
Fett für die Form
Für den Belag:
500 ml Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
400 g Preiselbeeren aus dem Glas
125 ml Eierlikör
So geht's
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Butter mit dem Mixer geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren.
Mandeln mit Backpulver und Schokolade vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Den Teig in eine 26er Springform geben und 60 Minuten backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen.
Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen. Mit der Gabel ein paar Löcher einstechen und mit etwas Eierlikör begiessen. Die Preiselbeeren nun auf dem Boden verstreichen. Anschließend die Sahne auf den Preiselbeeren verteilen und den restlichen Eierlikör auf die Oberfläche des Kuchens geben und vorsichtig verteilen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/koestliche-eierlikoer-preiselbeer-torte-fuer-die-ostertafel-und-laesst-sich-dazu-auch-noch-super-vorbereiten/