Frischer Blattsalat mit weißem Spargel

Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

10 Minuten

gesamt

20 Minuten

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 2

Zutaten

750 g geschälter weißer Spargel (ich hatte von unserer Fotoproduktioon noch ein Paket Spargelköpfe genommen, aber es geht auch super mit halbierten ganzen Stangen)
1 Eichenblattsalat
150 g kleine bunte Tomaten
90 g Grana Padano (ich habe Flakes genommen)
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Als Dressing habe ich mein Lieblingsdressing mit Minze und Schnittlauch gemacht. Das Rezept findet ihr unter https://www.tastesheriff.com/salatdressing/

So geht's

Den Salat waschen, trocken schleudern und mit den Händen vorsichtig in mundgerechte Stücke reißen. In eine große Salatschüssel geben.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spargel circa 10 Minuten anbraten, sodass er etwas Farbe bekommt. Die kleinen Tomaten kurz vor Ende dazu geben. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing alle Zutaten in einen Multizerkleinerer (z.b. die Moulinette /Werbung Amazon Link) geben und gründlich mixen.
Den Spargel mit den Tomaten auf den Salat geben und dem Dressing beträufeln.

Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/frischer-blattsalat-mit-weissem-spargel/