Köstlicher Quarkkuchen mit Erdbeeren und Streuseln
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Satt werden davon: 6-8
Zutaten
  • Zutaten:
  • Boden und Streusel
  • 250 g Mehl
  • 6 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 160 g kalte Butter in kleinen Stücken
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Quarkmasse
  • 800 g Speisequark
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Puddingpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • Abrieb einer halben Zitrone
  • Außerdem
  • 500 g Erdbeeren
  • 2 El Speisestärke
  • Zudem benötigt ihr eine 26ger Springform* oder runde oder eckige Auflaufform. (*Werbung / Amazon Link) und Backpapier
So geht's
  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Boden und die Streusel in eine Rührschüssel geben und zu einer homogenen Masse verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen. In Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.
  3. Nun Quark, Zucker, Puddingpulver, Vanillezucker, das Ei und die Zitronenabrieb gut miteinander verrühren.
  4. Ein runde Spring- bzw. hohe Quicheform oder Auflaufform mit Backpapier auslegen.
  5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Mit einem Teil den Boden der Form auslegen. Darauf die Quarkmasse verteilen.
  6. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden, mit der Speisestärke bestäuben und auf der Quarkmasse verteilen.
  7. Aus dem zweiten Teil des Teiges kleine Streusel ziehen und auf den Erdbeeren verteilen.
  8. In den Ofen schieben und 50 Minuten backen.
  9. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank weiter im Kühlschrank runter kühlen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/koestlicher-quarkkuchen-mit-erdbeeren-und-streuseln/