Frisch gebackenes Weißbrot
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Brot, Weißbrot, Kastenbrot
Küche: Brot, Weißbrot, Kastenbrot
Satt werden davon: 6-8
Zutaten
  • 240 g lauwarmes Wasser
  • ½ Würfel Hefe (alternativ geht auch 1 Päckchen Trockenhefe)
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g weiche Butter, und etwas mehr zum Einpinseln der Backform
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • eine Kastenform
So geht's
  1. Warmes Wasser, Hefe, Zucker und Butter in der Rührschüssel verrühren bis sich alles aufgelöst hat.
  2. Das Mehl und das Salz hinzugeben und mit den Knethaken mindestens 3-5 Minuten kneten. Das ist lang, aber der Teig wird immer besser.
  3. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Kastenform mit Butter einpinseln oder mit Backpapier auslegen.
  5. Den Teig in die Kastenform geben und für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  6. Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen und dann das Brot für 30-40 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, sonst lässt es sich noch nicht schneiden.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ein-picknick-im-gruenen-mit-spritzigen-citrusnoten-frisch-gebackenem-weissbrot-und-grapefruit-curd/