Ein Picknick im Grünen mit spritzigen Citrusnoten, frisch gebackenem Weißbrot und Grapefruit Curd

Grapefruit Curd

Vorbereitung

5 Minuten

Koch/Back-Zeit

5 Minuten

gesamt

10 Minuten

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Curd, Aufstrich,

Küche: Curd, Aufstrich,

Satt werden davon: 8

Zutaten

Saft einer Grapefruit
3 Eier
150 g Zucker
80 g Butter
3 TL Speisestärke (20-25 g)

So geht's

In einem kleinen Kochtopf oder in einem Wasserbad den Saft, die Speisestärke und den Zucker erhitzten.
Sobald es kocht, die Butter mit dazu geben.
Die Eier in einer kleinen Schale aufschlagen und dann mit zur Masse geben, kräftig durchrühren. Immer weiter rühren bis es dickflüssig wird. Durch ein feines Sieb abgießen und in ein Glas umfüllen. Kühl im Kühlschrank hält es sich ca. 2 Wochen.

Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/ein-picknick-im-gruenen-mit-spritzigen-citrusnoten-frisch-gebackenem-weissbrot-und-grapefruit-curd/