Es wird herbstlich mit Lebkuchen-Cupcakes
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Muffins, Cupcakes
Küche: Muffins, Cupcakes
Satt werden davon: 10
Zutaten
  • Zutaten für 10 Muffins
  • Für den Teig:
  • 175 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 50 g Zuckerrübensirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Schmand
  • 1 TL Backpulver
  • 1,5 TL Lebkuchengewürz
  • 75 ml Milch
  • Für das Frosting:
  • 60 g Butter
  • 125 g Frischkäse
  • 175 g Puderzucker
  • 1 EL Ahornsirup
So geht's
  1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. In einer großen Rührschüssel Zucker, Pflanzenöl, Eier, Zucklerrübensirup, Vanilleextrakt und Schmand aufschlagen.
  3. Die trockenen Zutaten im Wechsel mit der Milch dazu geben.
  4. Anschließend den Teig gleichmäßig auf 10 Muffinformen verteilen. Die Muffins für 20 bis 25 Minuten backen und mit der Stäbchenprobe prüfen. Danach abkühlen lassen.
  5. Für das Frosting die Butter mit dem Frischkäse, dem Ahornsirup und dem Puderzucker aufschlagen. In eine Spritztülle ohne Aufsatz füllen und gleichmäßig auf den Muffins verteilen.
  6. Bis zum Servieren kalt stellen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/es-wird-herbstlich-mit-lebkuchen-cupcakes/