Grüner Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing - mein Si-Sa-Salat
Koch/Back-Zeit
von: Tastesheriff
Schlagwörter: Salat, Quinoa, Grüner Salat
Küche: Salat, Quinoa, Grüner Salat
Satt werden davon: 3-4
- Für das Asia-Dressing
- 60 ml Sojasauce
- 60 ml Reisessig
- 1 EL + 1 TL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- Für den Salat
- 1 Gurke
- 4 Stangen Sellerie
- 150 g gefrorene Erbsen
- 150 g gefrorene Edamame
- 2 große Hände Babyspinat
- 100 g Quinoa
- ½ Bund gehackter Koriander
- 2 Frühlingszwiebeln
- Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen.
- Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- In einem kleinen Kochtopf Edamame und Erbsen kurz aufkochen und dann kalt abschrecken.
- Nun die Gurke, den Stangensellerie und die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Den Babyspinat waschen und Schleudern.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und und mit dem Dressing vermischen. Lasst es Euch schmecken.
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