Der super leckere Kartoffel-Lachs Salat
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Salat, Abendessen, Lachs
Küche: Salat, Abendessen, Lachs
Satt werden davon: 4-5
Zutaten
  • Zutaten:
  • 1 Kilo Kartoffeln (idealerweise Drillinge)
  • 300 g Lachsfilets
  • 6 Scheiben Zitrone
  • Olivenöl
  • 4 Eier
  • Dressing:
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Skyr
  • 2 EL Majo
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Ahornsirup
  • handvoll Dill gehackt
So geht's
  1. Die Kartoffeln waschen und in einem Kochtopf gar kochen. In der Zwischenzeit die Eier hart kochen und abschrecken.
  2. Den Backofen 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Lachsfilets einmal unter dem Wasserhahn kurz abspülen und trocken tupfen. Nun den Lachs in eine Auflaufform geben, und mit Zitronenscheiben belegen und salzen und pfeffern. Auflaufform in den Ofen geben und für 20 Minuten backen.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Skyr, Majo, Saft einer halben Zitrone, Ahornsirup und eine handvoll gehackten Dill vermengen.
  4. Nun die Kartoffeln und auch die gepellten Eier halbieren und auf einer Platte oder in einer Schüssel anrichten. Den Lachs darauf geben und das Dressing gleichmäßig über allem verteilen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/der-super-leckere-kartoffel-lachs-salat/