Der Geschmack des Herbstes: Pumpkin Spice Sirup
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Sirup, Coffee, Kaffee, Pumpkin Spice
Küche: Sirup, Coffee, Kaffee, Pumpkin Spice
Satt werden davon: 20
Zutaten
  • 300 g brauner Zucker (ersatzweise Rohrohrzucker für einen leichten Karamellgeschmack)
  • 1 TL Vanillezucker
  • 100 g Kürbispüree ( die Zubereitung füge ich Euch im Rezept ein - alternativ 100 g Babybrei Kürbis)
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Ingwer gemahlen
  • 1 EL Nelken (gemahlen oder ganz)
  • Außerdem: 1 Glasflasche oder Einmachglas à 350 ml
So geht's
  1. Wenn ihr das Kürbispüree noch herstellen müsst, schneidet ca. 150 g Kürbis in Stücke und kocht es mit etwas Wasser ca. 15 Minuten weich. Ich habe auch ein Walnussgroßes Stück Ingwer mit ins den Topf gegeben. Nun alles abgießen und dann mit einem Pürierstab zerkleinern.
  2. Gib nun alle Zutaten zusammen mit 300 ml Wasser in einen Topf. Verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  3. Nun erhitze die Mischung auf dem Herd, bis sie kurz aufkocht. Anschließend bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist.
  4. Den Topf von der Herdplatte nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen.
  5. Jetzt den Sirup durch ein feines Sieb in eine sterile Glasflasche oder ein Einmachglas seihen.
  6. Der hohe Zuckeranteil sorgt dafür, dass sich der Sirup ungeöffnet mehrere Monate hält. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank gelagert und innerhalb kurzer Zeit verbraucht werden. Alternativ kann man es auch in mehrere kleinere Flaschen umfüllen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/der-geschmack-des-herbstes-pumpkin-spice-sirup/