Die Apfelzeit mit Apfel-Haferkeksen genießen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Kekse, Apfel, Glutenfrei, Cookies
Küche: Kekse, Apfel, Glutenfrei, Cookies
Satt werden davon: 8
Zutaten
  • 1-2 Äpfel (je nach Größe)
  • 40 g gehackte Walnüsse
  • 1 Ei
  • 115 g brauner Zucker
  • 55 g geschmolzene Butter
  • 60 g ungesüßtes Apfelmus
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150 g grobe Haferflocken (optional glutenfrei)
  • 85 g Mehl (optional glutenfrei)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • ¼ TL Salz
So geht's
  1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel braunen Zucker, geschmolzene Butter, Ei, Apfelmus und Vanille verrühren. In einer anderen Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz verrühren. Die Mehlmischung unter die Zuckermischung heben, bis alles gut vermischt ist. Nun die Apfelstücke und die Walnüsse unterheben.
  3. Den Teig in etwa 1 ½ Esslöffel große Kugeln formen. Auf dem Backblech leicht flach drücken. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern trocken, aber in der Mitte noch weich sind.
  4. Auf dem Backblech 5 Minuten lang abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost geben und vollständig abkühlen lassen.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/die-apfelzeit-mit-apfel-haferkeksen-geniessen/