Unser neues Lieblingsbrot: Glutenfrei und mit Quark

Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

50 Minuten

gesamt

1 Stunde

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Brot, glutenfrei

Küche: Brot, glutenfrei

Satt werden davon: 4

Zutaten

2 Eier
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver
500 g Quark
300 g feine Haferflocken (entweder ganz normale oder glutenfreie)
150 g feine Haferflocken, gemahlen (entweder ganz normale oder glutenfreie - lässt sich ganz einfach selbst mahlen oder alternativ 150 g Hafermehl verwenden)
50 g gemahlene Mandeln
Haferflocken zum Bestreuen (entweder ganz normale oder glutenfreie - versteht sich von selbst, oder?)

So geht's

Den Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Als erstes die Eier mit Salz, Backpulver und Quark verrühren. Nun die Haferflocken, die gemahlenen Haferflocken und Mandeln gut mischen, unter die Masse rühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform Form füllen, glattstreichen, mit Haferflocken bestreuen.
Nun das Brot in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen. Das Brot herausnehmen, Backpapier entfernen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/unser-neues-lieblingsbrot-glutenfrei-und-mit-quark/