Den Frühling genießen mit Bärlauchfrikadellen
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Frikadellen, Bärlauch, Heißluftfritteuse
Küche: Frikadellen, Bärlauch, Heißluftfritteuse
Satt werden davon: 4
Zutaten
  • Zutaten:
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • ½ Bund Bärlauch (50 g)
  • 2 Schalotten
  • 60 g Semmelbrösel (ich nehme glutenfreie)
  • 2 EL Magerquark
  • 1 Ei
  • 2 EL Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl
So geht's
  1. Schalotten abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin kurz andünsten. Bärlauch waschen, verlesen und fein hacken.
  2. Hackfleisch mit Semmelbröseln, Zwiebeln und Bärlauch sowie Quark, Ei und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mit leicht angefeuchteten Händen ca. 12 kleine Frikadellen formen. Im restlichen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten, ca. 8 Minuten. Alternativ kann man es auch super in der Heißluftfritteuse braten. Dann ca. 200 Grad und für 10-12 Minuten. Zwischendrin mal schütteln. Ich liebe diese Art der Zubereitung.
  4. Mit einem frischen Salat oder Kartoffelbeilage servieren. Guten Appetit!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/den-fruehling-geniessen-mit-baerlauchfrikadellen/