Es gibt Butterkuchen von Oma Dolly
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Butterkuchen, Familienrezept, glutenfrei backen, glutenfrei
Küche: Butterkuchen, Familienrezept, glutenfrei backen, glutenfrei
Satt werden davon: 6-8
Zutaten
  • Für den Teig:
  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Becher Saure Sahne (200g)
  • 300 g Mehl oder 280 g glutenfreies Mehl
  • 1 Pkt Backpulver
  • Für die Mandelschicht:
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 150 g Mandelblättchen
So geht's
  1. Der Backofen wird auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt, während ein Backblech mit Backpapier vorbereitet wird. In einer Schüssel werden die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Anschließend kommt die Saure Sahne dazu und wird untergerührt. Das glutenfreie Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und direkt zur Eiermasse gegeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und auf das Backblech streichen. Der Teig kommt für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  2. Währenddessen wird der Belag vorbereitet: In einem kleinen Topf Butter, Zucker und Mandelblättchen bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht oder karamellisiert.
  3. Sobald der Teig vorgebacken ist, wird die flüssige Mandel-Butter-Masse gleichmäßig darauf verteilt. Danach geht der Kuchen für weitere 12 bis 15 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun glänzt.
  4. Nach dem Backen sollte der Butterkuchen kurz abkühlen, bevor er serviert wird – am besten noch lauwarm, wenn die Butterglasur leicht knusprig und zugleich herrlich saftig ist.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/es-gibt-butterkuchen-von-oma-dolly/