Es gibt Hähnchen mit Avocado und Koriander
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Hähnchen mit Avocado, Koriander und Scharlotten, Abendessen, Sommerrezept
Küche: Zubereitung: 1. Hähnchen marinieren und backen Im ersten Schritt alle Zutaten für das marinierte Hähnchen in einer Schüssel gut vermengen. Die Hähnchenbrust damit einreiben, abdecken und für 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Alternativ kann das Hähnchen auch direkt weiterverarbeitet werden. Das marinierte Hähnchen auf ein ofenfestes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 33–35 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist. 2. Beilage zubereiten: Reis kochen Während das Hähnchen im Ofen gart, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Der Reis bildet die perfekte Grundlage für das aromatische Hähnchengericht. 3. Eingelegte Schalotten vorbereiten Für die eingelegten Schalotten die Schalotte in feine Ringe schneiden. Anschließend mit einer Prise Salz, dem Saft einer Limette und 2 EL Apfelessig in ein Schraubglas geben. Gut durchmischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, zwischendurch schütteln. 4. Avocado-Salsa zubereiten Jetzt für die Avocado-Salsa eine reife Avocado grob würfeln und in einer Schüssel mit 3–4 EL gehacktem Koriander, dem Saft einer halben Limette sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut abschmecken. 5. Koriander-Sauce mixen Nun die Sauce zubereiten. Dafür den griechischen Joghurt mit Mayonnaise, einer großen Handvoll frischem Koriander, den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, dem Saft einer Limette und ½ TL Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab glatt mixen. 6. Hähnchen servieren Zum Schluss das gebackene Hähnchen zusammen mit dem gekochten Reis, der Avocado-Salsa, den eingelegten Schalotten und der Koriander-Zwiebel-Sauce auf Tellern anrichten und servieren. Das Video zum Rezept findet Ihr jetzt auch wie immer bei Instagram!
Satt werden davon: 4-6
Zutaten
  • Für das marinierte Hähnchen:
  • 1 kg Hähchenbrust
  • 2 Esslöffeln Olivenöl
  • 3 Limette
  • 1 Esslöffel Paprika Edelsüß
  • 1 Esslöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 4-5 zerdrückten Knoblauchzehen
  • 2 Bund Koriander
  • 2 Schalotte
  • Weissweinessig
  • 1-2 Avocado
  • 100 g griechischen Joghurt
  • 2 EL Mayo
  • einer großen Handvoll Koriander
  • 2 Frühlingszwiebel
  • ½ TL Cayennepulver
  • Reis
So geht's
  1. Hähnchen marinieren und backen
  2. Im ersten Schritt alle Zutaten für das marinierte Hähnchen in einer Schüssel gut vermengen. Die Hähnchenbrust damit einreiben, abdecken und für 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Alternativ kann das Hähnchen auch direkt weiterverarbeitet werden.
  3. Das marinierte Hähnchen auf ein ofenfestes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 33–35 Minuten backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  4. Beilage zubereiten: Reis kochen
  5. Während das Hähnchen im Ofen gart, den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Der Reis bildet die perfekte Grundlage für das aromatische Hähnchengericht.
  6. Eingelegte Schalotten vorbereiten
  7. Für die eingelegten Schalotten die Schalotte in feine Ringe schneiden. Anschließend mit einer Prise Salz, dem Saft einer Limette und 2 EL Apfelessig in ein Schraubglas geben. Gut durchmischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen, zwischendurch schütteln.
  8. Avocado-Salsa zubereiten
  9. Jetzt für die Avocado-Salsa eine reife Avocado grob würfeln und in einer Schüssel mit 3–4 EL gehacktem Koriander, dem Saft einer halben Limette sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut abschmecken.
  10. Koriander-Sauce mixen
  11. Nun die Sauce zubereiten. Dafür den griechischen Joghurt mit Mayonnaise, einer großen Handvoll frischem Koriander, den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, dem Saft einer Limette und ½ TL Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab glatt mixen.
  12. Hähnchen servieren
  13. Zum Schluss das gebackene Hähnchen zusammen mit dem gekochten Reis, der Avocado-Salsa, den eingelegten Schalotten und der Koriander-Zwiebel-Sauce auf Tellern anrichten und servieren.
  14. Das Video zum Rezept findet Ihr jetzt auch wie immer bei Instagram!
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/es-gibt-haehnchen-mit-avocado-und-koriander/