Der perfekte Sommersalat: Rote Bete trifft Quinoa & Linsen - Ein glutenfreier Lieblingssalat für die ganze Familie
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Quinoa, Linsen, Salat, Grillen, BBQ, Beilage, Rote Bete
Küche: Quinoa, Linsen, Salat, Grillen, BBQ, Beilage, Rote Bete
Satt werden davon: 2-4
Zutaten
  • 110 g rote Linsen
  • 110 g Quinoa
  • 250 g gekochte Rote Bete, gewürfelt
  • 50 g frische Petersilie (1 Bund), fein gehackt
  • 40 g Walnüsse, geröstet
  • Für das Dressing
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 EL Weißweinessig
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
So geht's
  1. Linsen & Quinoa kochen
  2. Die Linsen und Quinoa nach Packungsanweisung garen, dann abtropfen und abkühlen lassen.
  3. Dressing vorbereiten
  4. Olivenöl, Agavendicksaft, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  5. Salat zusammenstellen
  6. Rote Bete würfeln und mit den Linsen, Quinoa, Petersilie und Walnüssen in einer großen Schüssel mischen.
  7. Anrichten & genießen
  8. Das Dressing über den Salat geben, gut vermengen und sofort servieren.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/der-perfekte-sommersalat-rote-bete-trifft-quinoa-linsen-ein-glutenfreier-lieblingssalat-fuer-die-ganze-familie/