Weihnachtliche Caprese-Törtchen mit Basilikum-Salsa
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
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Schlagwörter: Vorspeise, Weihnachten, Weihnachtsmenu
Küche: Vorspeise, Weihnachten, Weihnachtsmenu
Satt werden davon: 4
Zutaten
  • Zutaten für 4 weihnachtliche Caprese-Törtchen
  • 4 Tomaten
  • 300 g Büffelmozzarella
  • 2 Avocados
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 40 g frischer Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Crema di Balsamico
  • und idealerweise nimmt man noch ein paar Servierringe zur Hilfe (Werbung / Amazon Link)
So geht's
  1. Gemüse und Mozzarella würfeln
  2. Schneidet Avocados, Tomaten und den Büffelmozzarella in kleine, möglichst gleichmäßige Würfel.
  3. Ich nutze dafür meinen Nicer Dicer (Werbung / Amazon LInk) – damit bekommt ihr wirklich perfekte Würfel, die sich wunderbar schichten lassen.
  4. Törtchen schichten
  5. Stellt kleine Servierringe oder Förmchen bereit und beginnt mit der Avocado als erste Lage.
  6. Darauf folgt eine Schicht Mozzarella, dann die Tomatenwürfel und zum Abschluss nochmal eine dünne Lage Mozzarella.
  7. Alles leicht andrücken, damit die Törtchen später gut stehen.
  8. Während die Törtchen kurz durchziehen, habt ihr Zeit für die Salsa.
  9. Basilikum-Salsa zubereiten
  10. Für die Salsa:
  11. Frühlingszwiebel fein hacken
  12. Basilikum klein schneiden
  13. Knoblauch ganz fein würfeln oder pressen
  14. Alles in eine kleine Schüssel geben und großzügig Olivenöl darüber gießen.
  15. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  16. Die Salsa sollte aromatisch, leicht scharf und sehr grün sein – der perfekte Kontrast zu den milden Törtchen.
  17. Anrichten – der festliche Teil
  18. Löst die Caprese-Törtchen vorsichtig aus den Förmchen oder stellt sie direkt auf kleine Teller.
  19. Löffelt dann die Basilikum-Salsa vorsichtig oben drauf – ruhig großzügig!
  20. Zum Schluss ein feiner Streifen Crema di Balsamico darüberträufeln.
  21. Und fertig ist eine Vorspeise, die nach Weihnachten aussieht, ohne schwer zu sein
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/weihnachtliche-caprese-toertchen-mit-basilikum-salsa/