Gegrillter Spargel Caesar Style - Knusprig, würzig und genau das Richtige für die Spargelsaison
 
Vorbereitung
Koch/Back-Zeit
gesamt
 
von:
Schlagwörter: Grillen, BBQ, Spargel
Küche: Grillen, BBQ, Spargel
Satt werden davon: 3-4
Zutaten
  • Für den Spargel
  • * 500 g grüner Spargel
  • * Salz
  • * frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • * 2 EL Olivenöl
  • Für die Croutons
  • * 3–4 Scheiben Weißbrot, Toast, Bagel oder ähnliches Gebäck
  • * 2 EL Olivenöl
  • Außerdem
  • * ca. 100 ml fertiges Caesar-Dressing
  • * 40 g Parmesan, frisch gehobelt
So geht's
  1. Wascht zuerst den grünen Spargel gründlich und brecht oder schneidet die holzigen Enden ab.
  2. Schneidet anschließend das Weißbrot, den Bagel oder ähnliches Gebäck in dünne Scheiben oder kleine Stücke. Erhitzt etwas Olivenöl in einer Pfanne und röstet das Brot darin goldbraun und knusprig an. Stellt die fertigen Croutons danach kurz beiseite.
  3. Erhitzt nun eine Grillpfanne oder bereitet den Grill vor.
  4. Vermengt den Spargel mit etwas Olivenöl und würzt ihn mit Salz und Pfeffer.
  5. Bratet den Spargel anschließend in der heißen Grillpfanne oder direkt auf dem Grill, bis er schöne Röstaromen bekommt und bissfest gegart ist. Je nach Dicke dauert das etwa 8–12 Minuten. Wendet ihn dabei zwischendurch.
  6. Richtet den warmen Spargel anschließend auf einer Platte oder auf Tellern an.
  7. Gebt das Caesar-Dressing darüber und verteilt die knusprigen Croutons darauf.
  8. Hobelt zum Schluss den Parmesan frisch über den Spargel und serviert alles direkt warm oder lauwarm.
Recipe by tastesheriff at https://www.tastesheriff.com/gegrillter-spargel-caesar-style-knusprig-wuerzig-und-genau-das-richtige-fuer-die-spargelsaison/