Ihr Lieben,
ich liebe Desserts, die nach Weihnachten schmecken, sich gut vorbereiten lassen und trotzdem ein kleines Wow auf den Tisch zaubern. Genau so ein Rezept ist diese Lebkuchen-Panna-Cotta mit Glühweinkirschen – cremig, würzig, festlich und einfach himmlisch lecker.

Die Kombination aus samtiger Sahne, feinem Lebkuchengewürz und warmen, aromatischen Kirschen ist für mich purer Weihnachtszauber im Glas. Und das Beste: Ihr könnt die Panna Cotta ganz entspannt am Vortag vorbereiten und die Glühweinkirschen ebenfalls schon fertig kochen. Perfekt also für’s Weihnachtsmenü oder die Adventskaffeetafel.

Zutaten

Für die Lebkuchen-Panna-Cotta

• 400 ml Sahne

• 100 ml Milch

• 1 EL Lebkuchengewürz

• 1 EL Zucker

• 3 Blatt Gelatine

• 1–2 Lebkuchen (optional, zum Garnieren)

Für die Glühweinkirschen

• 350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)

• 200 ml Glühwein (alternativ Kirschsaft)

• 2 EL Wasser

• 1 EL Speisestärke

Zubereitung

1. Lebkuchen-Panna-Cotta kochen

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und etwa 10 Minuten quellen lassen.

Währenddessen Sahne, Milch, Zucker und Lebkuchengewürz in einem kleinen Topf erhitzen. Alles einmal aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze etwa fünf Minuten sanft köcheln lassen, damit das Lebkuchengewürz sein volles Aroma entfalten kann.

Topf vom Herd ziehen.
Die Gelatine gut ausdrücken und unter die heiße Sahnemischung rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Die warme Panna Cotta in kleine Gläser füllen und für mindestens vier Stunden – lieber über Nacht – in den Kühlschrank stellen.

2. Glühweinkirschen vorbereiten

Die Schattenmorellen abtropfen lassen und beiseitestellen.

Glühwein in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.

Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und in den heißen Glühwein geben. Kurz köcheln, bis die Mischung leicht eindickt.

Die Kirschen vorsichtig unterheben und vollständig abkühlen lassen.

3. Servieren

Die fest gewordene Panna Cotta aus dem Kühlschrank holen und großzügig mit den abgekühlten Glühweinkirschen toppen.

Wer mag, bröselt noch etwas Lebkuchen darüber – das schmeckt nicht nur gut, sondern sieht einfach festlich aus.

Das Video zum Rezept findet Ihr wie immer auf Instagram!

Warum dieses Dessert ein Weihnachts-Hit ist

• perfekt vorzubereiten – ohne Stress am großen Tag

• würzig, cremig & fruchtig – ein richtiges Wohlfühl-Dessert

• hübsch anzusehen – ideal für Weihnachtsmenüs oder Adventsbesuche

• leicht abwandelbar – Glühwein kann jederzeit durch Kirschsaft ersetzt werden

Wenn Ihr noch Inspiration für das Weihnachtsessen braucht, schaut doch einmal bei meinem Artikel „Die besten Rezepte zu Weihnachten“ vorbei!

Alles Liebe

Clara

Lebkuchen-Panna-Cotta mit Glühweinkirschen

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

20 Minuten

gesamt

30 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Panna Cotta, Dessert, Weihnachten

Küche: Panna Cotta, Dessert, Weihnachten

Satt werden davon: 4

Zutaten

• Für die Lebkuchen-Panna-Cotta
• 400 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 1 EL Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 1–2 Lebkuchen (optional, zum Garnieren)
• Für die Glühweinkirschen
• 350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
• 200 ml Glühwein (alternativ Kirschsaft)
• 2 EL Wasser
• 1 EL Speisestärke

So geht's

1. Lebkuchen-Panna-Cotta kochen
2. Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
3. Währenddessen Sahne, Milch, Zucker und Lebkuchengewürz in einem kleinen Topf erhitzen. Alles einmal aufkochen und anschließend bei kleiner Hitze etwa fünf Minuten sanft köcheln lassen, damit das Lebkuchengewürz sein volles Aroma entfalten kann.
4. Topf vom Herd ziehen.
5. Die Gelatine gut ausdrücken und unter die heiße Sahnemischung rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
6. Die warme Panna Cotta in kleine Gläser füllen und für mindestens vier Stunden – lieber über Nacht – in den Kühlschrank stellen.
7. Glühweinkirschen vorbereiten
8. Die Schattenmorellen abtropfen lassen und beiseitestellen.
9. Glühwein in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
10. Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und in den heißen Glühwein geben. Kurz köcheln, bis die Mischung leicht eindickt.
11. Die Kirschen vorsichtig unterheben und vollständig abkühlen lassen.
12. Servieren
13. Die fest gewordene Panna Cotta aus dem Kühlschrank holen und großzügig mit den abgekühlten Glühweinkirschen toppen.
14. Wer mag, bröselt noch etwas Lebkuchen darüber – das schmeckt nicht nur gut, sondern sieht einfach festlich aus.

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