Ihr Lieben,
es ist mal wieder Zeit für Schnittchen Schneewittchen! Sommerzeit ist Nektarinenzeit! Oder natürlich auch Pfirsichzeit. Aber ich und auch die Kinder bevorzugen Nektarinen ohne die haarige Aussenschicht. Die leckeren Kern-Früchte schmecken einfach so gut. Am Besten schmecken sie, wenn sie so saftig sind, dass einem der Saft eigentlich direkt über die ganze Kleidung läuft! Hah! Daher der Pro Tipp – nur draussen essen und am besten dabei nach vorne beugen. Oder einfach klein schneiden und ab aufs Brot. Denn ich hab heute ein super leckeres Rezept für Nektarinen Bruschetta mit Ziegenkäse, Honig und Basilikum für Euch.
Das schmeckt so lecker und ist auch eine tolle Vorspeise, wenn man Freunde zum Grillen erwartet oder als Fingerfood auf einem Sommerfest. Ich lieb die leckeren kleinen Biester und hier ist das Rezept:
Zutaten:
1 Baguette
100 g Ziegenfrischkäse
100 g Frischkäse
1/4 TL Salz
3 reife Nektarinen
10-15 Basilikumblätter
Honig
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das frische Baguette in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Ziegenfrischkäse, Frischkäse und Salz miteinander verrühren bis es schön cremig ist.
- Die Frischkäsecreme auf die Baguettescheiben streichen.
- Die Nektarinen waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Basilikumblätter grob hacken.
- Erst die Nektarinenscheiben und dann Basilikum auf die Frischkäsecreme geben.
- Etwas Honig drüber geben und schon sind die leckeren Schnittchen fertig.
Macht das unbedingt nach! Die Schnittchen sind wirklich sehr lecker und auch ein perfektes Sommermittagessen, wenn die Kinder vom vielen Planschen eine kleine Zwischenmahlzeit brauchen.
Alles Liebe
- 1 Baguette
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 100 g Frischkäse
- ¼ TL Salz
- 3 reife Nektarinen
- 10-15 Basilikumblätter
- Honig
- Salz und Pfeffer
- Das frische Baguette in etwa fingerdicke Scheiben schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Frischkäse und Salz miteinander verrühren bis es schön cremig ist.
- Die Frischkäsecreme auf die Baguettescheiben streichen.
- Die Nektarinen waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Basilikumblätter grob hacken. Erst die Nektarinenscheiben und dann Basilikum auf die Frischkäsecreme geben.
- Etwas Honig drüber geben und schon sind die leckeren Schnittchen fertig.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Heike sagt
Das probiere ich bestimmt einmal aus, allerdings nur mit normalen frisch käse, ich hasse Ziegenkäse. Schönen Sonntag
tastesheriff Clara sagt
Klar, man kann zum Beispiel auch Ricotta oder Hüttenkäse nehmen. Guten Appetit auf jeden Fall!
Insel der Stille sagt
Das klingt genau richtig für warme Sommertage im Garten, an denen man keine Lust auf warme Mahlzeiten hat!
Sonnige Morgengrüße,
Sabine
tastesheriff Clara sagt
Stimmt! Ich bin auch ein absoluter Schnittchen-Fan deswegen. Schnell gemacht und nicht so schwer an diesen heißen Tagen! Sonnige Grüße zurück! Deine Claretti