Schnell, Schneller, Erdbeerbiskuit vom Blech

Ihr Lieben,

Ich habe neulich etwas ausprobiert. Biskuitrolle hin oder her- das muss doch auch anders gut schmecken. Also habe ich einen ganz schnellen Biskuitteig vom Blech gebacken und die Erdbeeren einfach eingebacken. Das ist super schnell gemacht und eine sehr leichte und fluffige Abwechslung. Idelaerweise kombiniert man das dann noch mit einem Hauch Schlagsahne oder Vanilleeis. Die zwei Dinge hatte ich leider nicht da. Aber so hat man in 35 Minuten einen Kuchen auf dem Tisch!

Es gibt ja unterschiedliche Rezepten für Biskuit Teig. Ich mach am Liebsten mein Rezept ohne die Eier zu trennen. Das ist so schön unkompliziert. Man hat in nur wenigen Minuten einen fluffigen Teig! Idealerweise nimmt man dafür eine Küchenmaschine. Mit dem Handrührer geht das sonst ein wenig auf die Arme.

Aber lest Euch das Rezept für den Erdbeerbiskuit vom Blech einfach mal durch.

Zutaten:

5 mittelgroße Eier

130 Gramm Zucker

150 Gramm Weizenmehl + 1 EL extra

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Zitronenabrieb oder Vanille nach Belieben

350 g Erdbeeren

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier vobrereiten
2. Die Eier und den Zucker auf höchster Stufe 8-10 Minuten sehr schaumig schlagen.
3. In der Zwischenzeit kann man die Erdbeeren abwaschen, vierteln und mit 1 EL Mehl bestäuben.
4. Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Mehlmischung auf die Eiercreme sieben und ganz vorsichtig unterrühren. Die bemehlten Erdbeeren unterheben.
5. Den Biskuitteig auf das Blech geben, glattstreichen und sofort 17-19 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
6. Entweder noch warm mit Eis oder Schlagsahne servieren oder auskühlen lassen.

Noch nicht genug von Erdbeeren? Dann schaut doch einmal bei meinem „Best of Erdbeeren“ vorbei!

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Habt einen ganz tollen Sonntag! Morgen ist ja auch noch frei! Wie schön!

Alles Liebe

Claretti

Schnell, Schneller, Erdbeerbiskuit vom Blech

 

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Vorbereitung

12 Minuten

Koch/Back-Zeit

17 Minuten

gesamt

29 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Blitzrezept

Küche: Erdbeeren, Erdbeerkuchen, Blitzrezept

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

• 5 mittelgroße Eier
• 130 Gramm Zucker
• 150 Gramm Weizenmehl + 1 EL extra
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Zitronenabrieb oder Vanille nach Belieben
• 350 g Erdbeeren

So geht's

1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier vobrereiten
2. Die Eier und den Zucker auf höchster Stufe 8-10 Minuten sehr schaumig schlagen.
3. In der Zwischenzeit kann man die Erdbeeren abwaschen, vierteln und mit 1 EL Mehl bestäuben.
4. Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Mehlmischung auf die Eiercreme sieben und ganz vorsichtig unterrühren. Die bemehlten Erdbeeren unterheben.
5. Den Biskuitteig auf das Blech geben, glattstreichen und sofort 17-19 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
6. Entweder noch warm mit Eis oder Schlagsahne servieren oder auskühlen lassen.

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