Ihr Lieben,
es ist wieder Beeren Zeit! Die ersten deutschen Erdbeeren sind im Handel und bei uns hat vor der Tür wieder der Erdbeer Stand aufgemacht und macht uns täglich froh!
Das ist auch wieder Zeit um selbst Rote Grütze zu machen. Meine Mutter hat das früher sehr oft gemacht und so gab es bei uns eigentlich den ganzen Sommer über Beerengrütze oder Rhabarbergrütze und häufig kam dazu einfach ein kleiner Schubs süße Sahne. Super lecker!
Inspiriert von dem super schnellen Rote Grütze Rezept meiner Mutter hab ich ein kleine Schichtdessert gemacht, als ich vergangene Woche Besuch von meiner Freundin bekam. Und es musste mal wieder schnell gehen. Daher war nur die rote Grütze selbst gemacht (die könnte man zur Not auch sehr lecker fertig kaufen) und die Sahne war frisch geschlagen. Der Rest kam einfach aus dem Kühl-und Gefrierschrank und machte echt was her!
Zum Start in das lange Pfingstwochenende habe ich Euch da Rezept mal aufgeschrieben.
Rote Grütze mit Windbeuteln als Dessert im Glas
Für die Rote Grütze braucht ihr:
500 g frische Beerenfrüchte
60 g Zucker
500 ml roter Fruchtsaft (Kirsche oder Johannisbeere)
1 Paket Vanillepuddingpulver
- Einen Becher mit ca. 50 ml Fruchtsaft beiseite stellen
- Beeren und restlichen Fruchtsaft in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen
- Den beiseite gestellten Fruchtsaft mit Puddingpulver und Zucker verrühren, zu den heissen Früchten geben einmal aufkochen lassen und gut umrühren.
- In eine Schüssel umfüllen und abkülen lassen.
für 6 Personen / 6 Windbeutel Gläser braucht ihr:
12 Mini Windbeutel
200 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
1 TL Vanilleextrakt
6 Himbeeren
evtl. Minze
- Die Windbeutel aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen.
- Sahne schlagen und Mascarpone unterrühren und mit Vanilleextrakt abschmecken.
- Nun die Gläser jeweils mit roter Grütze, 2 Miniwindbeuteln und abschließend der Sahne-Mascarpone-Creme befüllen.
- Oben drauf kommt noch eine Himbeere und wahlweise etwas Minze. Lecker!
Wir werden uns heute noch auf den Weg an die Nordsee machen… Und ich hoffe auf viel Sonnenschein und einen kleinen Ausflug ans Meer!
Alles Liebe
Claretti
P.S. weiter unten findet Ihr das Rezept natürlich auch wieder zum Ausdrucken!
- 12 Mini Windbeutel
- 200 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Himbeeren
- evtl. Minze
- 500 g frische Beerenfrüchte
- 60 g Zucker
- 500 ml roter Fruchtsaft (Kirsche oder Johannisbeere)
- 1 Paket Vanillepudding pulver
- Einen Becher mit ca. 50 ml Fruchtsaft beiseite stellen
- Beeren und restlichen Fruchtsaft in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen
- Den beiseite gestellten Fruchtsaft mit Puddingpulver und Zucker verrühren, zu den heissen Früchten geben einmal aufkochen lassen und gut umrühren.
- In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Windbeutel aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen.
- Sahne schlagen und Mascarpone unterrühren und mit Vanilleextrakt abschmecken.
- Nun die Gläser jeweils mit roter Grütze, 2 Miniwindbeuteln und abschließend der Sahne-Mascarpone-Creme befüllen.
- Oben drauf kommt noch eine Himbeere und wahlweise etwas Minze. Lecker!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Nic {luzia pimpinella} sagt
Das sieht so lecker aus! Hätte ich jetzt gerne…