Sommer im Glas – Rote Grütze mit Windbeuteln als leckeres Dessert

Ihr Lieben,

es ist wieder Beeren Zeit! Die ersten deutschen Erdbeeren sind im Handel und bei uns hat vor der Tür wieder der Erdbeer Stand aufgemacht und macht uns täglich froh!

Das ist auch wieder Zeit um selbst Rote Grütze zu machen. Meine Mutter hat das früher sehr oft gemacht und so gab es bei uns eigentlich den ganzen Sommer über Beerengrütze oder Rhabarbergrütze und häufig kam dazu einfach ein kleiner Schubs süße Sahne. Super lecker!

Inspiriert von dem super schnellen Rote Grütze Rezept meiner Mutter hab ich ein kleine Schichtdessert gemacht, als ich vergangene Woche Besuch von meiner Freundin bekam. Und es musste mal wieder schnell gehen. Daher war nur die rote Grütze selbst gemacht (die könnte man zur Not auch sehr lecker fertig kaufen) und die Sahne war frisch geschlagen. Der Rest kam einfach aus dem Kühl-und Gefrierschrank und machte echt was her!

Zum Start in das lange Pfingstwochenende habe ich Euch da Rezept mal aufgeschrieben.

Rote Grütze mit Windbeuteln als Dessert im Glas

Für die Rote Grütze braucht ihr:

500 g frische Beerenfrüchte

60 g Zucker

500 ml roter Fruchtsaft (Kirsche oder Johannisbeere)

1 Paket Vanillepuddingpulver

1. Einen Becher mit ca. 50 ml Fruchtsaft beiseite stellen
2. Beeren und restlichen Fruchtsaft in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen
3. Den beiseite gestellten Fruchtsaft mit Puddingpulver und Zucker verrühren, zu den heissen Früchten geben einmal aufkochen lassen und gut umrühren.
4. In eine Schüssel umfüllen und abkülen lassen.

für 6 Personen / 6 Windbeutel Gläser braucht ihr:

12 Mini Windbeutel

200 ml Schlagsahne

250 g Mascarpone

1 TL Vanilleextrakt

6 Himbeeren

evtl. Minze

1. Die Windbeutel aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen.
2. Sahne schlagen und Mascarpone unterrühren und mit Vanilleextrakt abschmecken.
3. Nun die Gläser jeweils mit roter Grütze, 2 Miniwindbeuteln und abschließend der Sahne-Mascarpone-Creme befüllen.
4. Oben drauf kommt noch eine Himbeere und wahlweise etwas Minze. Lecker!

 Ich wünsche Euch ein ganz schönes Wochenende und eine schöne Zeit mit Euren Liebsten!

Wir werden uns heute noch auf den Weg an die Nordsee machen… Und ich hoffe auf viel Sonnenschein und einen kleinen Ausflug ans Meer!

Alles Liebe

Claretti

P.S. weiter unten findet Ihr das Rezept natürlich auch wieder zum Ausdrucken!  

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Windbeutel im Glas

 

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Vorbereitung

3 Stunden

Koch/Back-Zeit

10 Minuten

gesamt

3 Stunden 10 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Zutaten

• 12 Mini Windbeutel
• 200 ml Schlagsahne
• 250 g Mascarpone
• 1 TL Vanilleextrakt
• 6 Himbeeren
• evtl. Minze
• 500 g frische Beerenfrüchte
• 60 g Zucker
• 500 ml roter Fruchtsaft (Kirsche oder Johannisbeere)
• 1 Paket Vanillepudding pulver

So geht's

1. Einen Becher mit ca. 50 ml Fruchtsaft beiseite stellen
2. Beeren und restlichen Fruchtsaft in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen
3. Den beiseite gestellten Fruchtsaft mit Puddingpulver und Zucker verrühren, zu den heissen Früchten geben einmal aufkochen lassen und gut umrühren.
4. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Windbeutel aus dem Gefrierfach nehmen und auftauen lassen.
6. Sahne schlagen und Mascarpone unterrühren und mit Vanilleextrakt abschmecken.
7. Nun die Gläser jeweils mit roter Grütze, 2 Miniwindbeuteln und abschließend der Sahne-Mascarpone-Creme befüllen.
8. Oben drauf kommt noch eine Himbeere und wahlweise etwas Minze. Lecker!

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