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· 12.06.19

Griesstarte mit frischen Erdbeeren

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Better be prepared. Ich liebe es, ein paar selbstg

Better be prepared. Ich liebe es, ein paar selbstgemachte Vorräte im Haus zu haben. Dinge, die ein schnelles Abendessen besser machen, Gäste überraschen oder im richtigen Moment einfach sehr praktisch sind.
Heute habe ich Euch meine Favoriten mitgebracht, die sich wunderbar vorbereiten lassen: alle Rezepte sind im Profil verlinkt Ich liebe solche kleinen Küchenprojekte ja sehr. Nicht kompliziert, nicht besonders aufwändig, aber genau diese Art von Rezepten, die plötzlich das Gefühl haben, ein kleines bisschen besonderer zu sein. Und selbstgemachter Sirup gehört definitiv dazu. Ob als Topping auf Bowls, Salaten, Burgern oder Sandwiches – die süß-sauren Zwiebeln machen einfach alles besser. Und das Beste: Sie halten sich locker zwei bis drei Wochen im Kühlschrank. Manchmal passiert’s einfach: Der Kühlschrank ist voll mit Salatgurken, weil sie im Angebot waren, weil man dachte, man macht mal wieder täglich Gurkensalat oder weil der Garten einen plötzlich überschüttet. Und was mache ich dann? Süß-saure Gurkenscheiben selbst einlegen. Und was soll ich sagen? Es ist nicht nur super einfach, sondern das Ergebnis ist auch phänomenal lecker. Ich liebe es, im Winter oder Herbst einfach ein Glas selbstgemachte Tomatensoße aufzumachen. Zu Pasta oder einfach auch als Pizzabelag schmeckt eine selbstgemachte Sauce aus den leckeren Sommer-Tomaten einfach am Besten. Ich freue mich immer, wenn man Klassikern eine ganz persönliche Note geben kann. Und wenn sich das Ergebnis auch noch 2-3 Wochen im Kühlschrank hält, kommt man ja auch häufiger in den Genuss. Einmal vorbereitet, hat man lange etwas von allen Ideen. Und ganz ehrlich: Ein gut gefülltes Vorratsregal macht mich ein kleines bisschen glücklich. Was kocht oder legt Ihr am liebsten auf Vorrat ein?

Ich hasse es, meine Steuer zu machen, aber auf der

Ich hasse es, meine Steuer zu machen, aber auf der anderen Seite liebe ich es auch, meine Unterlagen im Griff zu haben. Vor vielen Jahren in meiner Selbstständigkeit musste ich nur jährlich meine Steuern machen. Das war ganz fatal. Dann kam der Punkt an dem ich die Steuer pro Quartals machen musste. Da ging es schon besser. Aber natürlich war der Steuerstapel immer ganz hoch. Inzwischen mache ich monatlich meine Umsatzsteuervoranmeldung und das auch noch weitestgehend digital. Ich sammle alles in digitalen Ordnern, scanne Beleg direkt und lade sie meinem Steuerberater über DATEV hoch. Und es fühlt sich so gut an. Denn ich habe alles im Griff. Aber heute muss ich nochmal anders ran. Für die Einkommenssteuererklärung fehlen dann immer noch ein paar Kleinigkeiten und dem widme ich mich mal heute und morgen. Seid ihr Typ „Schuhkarton und einmal im Jahr große Panik“ oder eher Team „einmal pro Woche Ablage“?

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12 kleine Wege zu mehr Bewegung
Ich bin ja hoch motiviert wieder mehr Bewegung in meinen Alltag zu integrieren! Daher hab ich mal ein paar Tipps für Euch gesammelt! Fällt Euch noch was ein? Habt Ihr noch etwas, womit Ihr Euch austrickst?

Kuchen, die uns gerade die Zeit versüßen. Manchmal

Kuchen, die uns gerade die Zeit versüßen. Manchmal braucht es gar keinen besonderen Anlass. Ein Stück Kuchen, eine Tasse Kaffee und ein kleiner Moment Pause reichen völlig aus. Im Reel zeige ich Euch die Kuchen, die bei uns gerade besonders gerne auf dem Tisch stehen. Saftig, unkompliziert und genau richtig für gemütliche Nachmittage, Besuch oder einfach so. Welcher Kuchen versüßt Euch momentan den Alltag? Und welches Rezept solltet Ihr unbedingt mal wieder backen?

Es gibt Schnittchen! Ihr wisst ja, dass ich es ma

Es gibt Schnittchen!
Ihr wisst ja, dass ich es manchmal unkompliziert mag.. Denn die einfachen Dinge werden viel zu häufig unterschätzt. Wir machen deswegen Freitagsabends total gerne eine Schnittchen-Platte. Ich habe Euch heute mal fünf verschiedene Ideen für Schnittchen mitgebracht:
▫️ Nektarinen Bruschetta mit Ziegenkäse, Honig und Basilikum
▫️ Leckere Sauerteig-Schnittchen mit Ricotta und gegrillter Paprika
▫️ Schnittchen Schneewittchen mit Edamame
▫️ Tomaten Speck Stulle
▫️ Schnittchen Schneewittchen mit Bach-Saibling
Was ist Euer Favorit? Soll ich Euch eine kleine Schnittchen-Platte vorbereiten?

Werbung/ Gerade rechtzeitig zu unserem Ferienende

Werbung/ Gerade rechtzeitig zu unserem Ferienende in Nordfriesland kam unsere neue Feuerschale von @petromax.original an. Dieses wahnsinnig hübsche Hightech-Gerät kann man nämlich überall in den Garten stellen, sogar auf den Rasen vors Haus, und es gibt keine unschönen Brandflecken. Und es funktioniert auch gut mit dem Reetdach. Also haben wir es uns gestern Abend zum Abschluss noch einmal richtig schön gemütlich gemacht und Würstchen, Popcorn und Sandwiches überm Grill gemacht. Und ich freu mich schon, wenn wir bald wiederkommen. Dann koche ich auch richtig überm Feuer. Denn dazu gibt es auch ein Dreibein, um richtig schön zu grillen oder mit einem Topf zu kochen. Und der neue Sitzplatz mit Blick aufs Haus und in den Sonnenuntergang wird vielleicht unser neuer Lieblingsplatz.

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Manche Rezepte überraschen einen einfach und manche Kuchen liebe ich ganz besonders. Ich hatte ehrlich gesagt ein bisschen Bammel, ob er was wird, als ich ihn das erste Mal ausprobiert habe – aber: der Panna Cotta Kuchen gelingt einfach immer! Garniert mit ein paar frischen Beeren macht er auch optisch richtig was her. Vielleicht ist der ja auch was für Euch? Schreibt "Panna Cotta" in die Kommentare. Dann kommt das Rezept direkt zu Euch ins Postfach.

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Manchmal muss es in den Ferien kulinarisch einfach schnell und unkompliziert gehen. Zwischen Ausflügen, Verabredungen und ganz viel Familienzeit bleibt nicht immer Zeit für langes Kochen. Umso besser, wenn man ein paar Gerichte hat, die schnell gemacht sind! Welche Rezepte bei uns gerade ganz oben auf der Favoritenliste stehen, habe ich Euch im Reel verraten. Was kocht Ihr in den Ferien besonders gerne, wenn es unkompliziert sein soll?

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