Den Dezember 2010 verbrachten wir in Buenos Aires. 3,5 Wochen am anderen Ende der Welt. Die Stadt in der der Liebste zu Studienzeiten 2 lange Praktika machte und sein Herz ein wenig dort verlor – und so ging es mir auch! Der Urlaub sollte gar nicht enden und wir erträumten uns, dort eine Wohnung zu kaufen und einfach 1/2 Jahr in Deutschland zu verbringen und 1/2 Jahr in Buenos Aires.

Wir schlemmten uns die ganze Zeit durch die kulinarischen Leckereien. Steak, Empanada oder Choripan waren unsere die Highligts dieser Reise.

Choripan  ist sozusagen das Hot Dog Südamerikas. Als Vorspeise beim Asado (argentinischen Grillen), In Fussballstadien oder am Strassenrand gibt es diese schmackhafte Leckerei. Gemacht wird dies aus einem weichen Brot, Chorizo und einer Soße – meist Chimichurri. Wir hatten unseren Lieblingsstand.. in Palermo direkt neben dem Polofeld.. Mehrfach sind wir dort vorbeigegangen und auch kurz vor unserer Abreise hab es da noch ein Choripan auf die Hand.

So stiess ich neulich auf Delinero, einen Onlineversand für Spezialitäten und habe endlich meine neue Quelle  für orginal Chorizo als Rohwurst gefunden. Dafür musste ich vorher immer durch halb Hamburg fahren auf der Suche nach dem richtigen Spanier, der dafür ein Heidengeld nahm. Delinero bietet die Produkte frisch vom Erzeuger an und so wanderte nicht nur Chorizo sondern auch der ein oder andere Bergkäse und andere Leckereien in meinen Einkaufswagen. Per Email wurde ich mehrfach geupdated, wo sich die bestellten Waren jetzt befinden und endlich kam das gewünschte Paket an.

So gab es gestern bei uns ein wenig Argentinische Fernweh zum Tatort:

 

für die Brötchen habe ich einen Hefeteig aus

500 g Mehl

240 ml Milch, lauwarm

60 ml Öl

1 Ei(er)

1 Pck. Trockenhefe

1 TL Salz

1 TL Zucker hergestellt.

Den erstmal 1 Stunde gehen lassen, 9 Choripan Brötchen geformt und dann das ganze nochmal 20 min gehen lassen. Etwas mit Milch bepinseln und dann das ganze bei 175°C ca. 15 min backen.

Währenddessen habe ich das Chimichurri (übrigens auch die perfekte Grillsoße) aus:

Olivenöl (ca. 200 ml), Weissweinessig (ca. 100 ml), Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 grossen Tomate klein gehackt, 2 Zwiebeln und einem Bund gehackter Petersilie –  verrührt.

Chorizo aufschneiden und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill durchbraten. Zusammen mit einem ordnentlichen Klacks Chimichurri ins Brötchen gegeben. Oh das Schmeckt nach Sommer und Fernweh!

Und Chorizzo bestell ich jetzt immer bei Delinero.. und bestimmt auch wieder die ein oder andere Leckerei.. übrigens.. für Tastesheriffleser gibts gerade 20% auf das gesamte Sortiment.. ich könnte auch schon wieder.. Olivenöl und Marmelade und leckeres Salz und Schinken und und und… Einfach tastesheriff als Gutscheincode eingeben und ein paar Tage später könnt Ihr auch Euer Fernweh stillen…

Habt Ihr auch soetwas was Euch an einen wunderbaren Urlaub erinnert und das immer wieder auf Eurem Speiseplan landet?!

Habt eine tolle kurze Woche!! Meine ist besonderskurz, aber das erzähl ich Euch morgen!

Alles Liebe

Claretti

p.s. viele Dank an Delinero, das sie mein Fernweh mit diesem Post unterstützt haben..