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süsse Ziegenkäsetarte mit Trauben – ich backs mir im August

süsse Ziegenkäsetarte mit  #ichbacksmir tastesheriff.comIhr Lieben!

ich backs mir wird wieder neu gestartet!! Juchhuu!!! Und das August Thema lautet süsse Tarte – keine Sorge Quiche und Co
folgt in Kürze. Auch bei mir gab es eine Tarte – und die war bombastisch und ist nun mein aller aller Lieblingskuchen…. Passend zum Spätsommer mit Weintrauben. Zusammen mit dem Ziegenfrischkäse in einer süßlichen Zusammenstellung eine tolle Mischung!

Ich bin gespannt, was Ihr alles so gezaubert habt und werde ich durch die Rezepte klicken und hoffen das der ein oder andere vielleicht einen Lieferservice für mich aufmacht. Denn mir ist gerade sehr nach im Bett liegen!

süsse Ziegenkäsetarte mit #ichbacksmir tastesheriff.comfür mein Rezept braucht Ihr:

für den Teig 

250 g Mehl

125 g kalte Butter

1 Ei

1 Prise Salz

50 g Zucker

(ca. 400 g Trockenerbsen zum Blindbacken)

für die Füllung

400 g Ziegenfrischkäse

200 g Schmand

120 g Zucker

1 Pkt Sofort Gelatine

1 Vanilleschote

Saft von 1 Zitrone

Für obendrauf:

300 g Weintrauben

etwas Olivenöl

Thymian

süsse Ziegenkäsetarte mit  #ichbacksmir tastesheriff.com

Zubereitung

1. Das Mehl mit den restlichen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca.30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. den Ofen bei ca. 180°C vorheizen.

3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Mit einem Blatt Backpapier abdecken und mit den Erbsen belegen. Im Ofen ca. 20 min blindbacken.

4. Den Boden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.  und die Ziegenfrischkäsecreme hinengeben

5 . In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel den Ziegenfrischkäse mit dem Schmand und dem Zucker verrühren. Den Zitronensaft und die Vanille hinzugeben und mit der Sofort-Gelatine mixen. Die Masse auf den Tarteboden geben und für einige Stunden kaltstellen.

6. ne halbe Stunde vor dem Servieren des Kuchens den Backofen auf “volle Pulle vorheizen”.. Ich hab dafür bei mir die Grillfunktion angeschaltet. Die Weintrauben in eine Auflaufform geben und mit Öl beträufeln.. ein wenig Thymian dazu geben und im Ofen die Trauben etwas anrösten.

7. den Kuchen aus der Kühlung holen und mit frischem Thymian und den warmen Trauben belegen! Ein Gedicht!! Mein neuer aller-aller-aller -lieblings-Kuchen.

süsse Ziegenkäsetarte mit  #ichbacksmir tastesheriff.com

Ich bin gespannt was Ihr für “Ich backs mir” gezaubert habt und hoffe den ein oder anderen neuen aller aller Lieblingskuchen bei Euch zu finden.  Wie immer pinne ich alle Beiträge, die ab dem 26. August geblogt wurden auf dem Pinterest Bord! Dort findet Ihr übrigens alle #ichbacksmir Köstlichkeiten.

Da ich nicht weiss, wie die nächsten Tage bei mir aussehen und ob ich schon gemeinsam mit dem Minisheriff abhänge oder der noch etwas in meinem Bauch verweilt, bitte ich Euch ein wenig um Geduld! Aber ich denke Ihr habt dafür das grösste Verständniss. Den Beitrag hab ich zumindest schon Sonntag nachmittag geschrieben, weil ich panikartig dachte es müsste jetzt ins Krankenhaus gehen.. We will see!

Alles Liebe

Claretti

bitte tragt hier Euren Link ein:

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zu hause ist es doch am schönsten

wohnung tastesheriff.com
Ihr Lieben,

ich bin nach wie vor zu hause und warte auf ein Zeichen von Minisheriff.. Mal schauen wann es losgeht!!

wie Ihr wisst, wurde in den letzten Wochen viel in der Wohnung rumgewerkelt. Nicht aufgrund des vielfach genannten “Nestbautriebs”.. eher auf Wunsch eines einzelnen Herren in der Wohnung, der so ordentlich ist, das er sogar seine Hemden nach Farben sortiert.

In der Umsetzung gestaltete sich das alles aber eher als schwierig, denn für gemeinsames Aufräumen sind wir nicht geeignet. So bekam ich Hilfe von meiner liebsten Assistentin und wir machten uns dra 2 Jahre Requisite aus Flur uns Esszimmer zu entfernen!

Heut zeig ich Euch mal ein paar Schnapschüsse aus unserem Flur und Esszimmer.

Wir wohnen in einer Hamburger 4-Zimmer-Altbauwohnung. Anders als in klassischen Hamburger Altbauwohnungen, die einen langen schlauchigen Flur haben, betritt man bei uns die Wohnung und steht in einem der grössten Räume. Einem ca 20 qm grossen Raum – mit 10 Altbautüren. Wunderschön gross und grosszügig, aber auch schwer einzurichten. Da bietet es sich an , das man rein kommt und erstmal alles fallen lässt – Platz genug ist ja. So ist es jahrelang passiert, aber alles ist weggeräumt.

Möbel findet man hier wenige. Wir haben eine alte Schlachtbank an der einen Wand stehen – zusammen mit einer Mischung an verschiedenen Bildern ist dies unsere kleine Galerie. Ein altes Weinregal zwischen Babyzimmer und Schrankraum ist immer gut gefüllt. wohnung tastesheriff.com weiterlesen »

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warmer Griessbrei mit Blaubeeren – genau das Richtige für einen Regentag

Griessbrei mit Blaubeeren

Ihr Lieben!

eigentlich war ich die letzten Monate ja relativ gelüstefrei.. Keine merkwürdigen Kombinationen wie saure Gurke mit Nutella oder ähnliches… Aber seit Mitte letzter Woche gab es da einen grossen Wunsch in meiner Magengrube. Grießbrei! Seit Jahren nicht mehr gegessen aber plötzlich von einem Tag auf den anderen musste es sein.

Als dann die liebe Simone von s-Küche am Samstag morgen auch noch bei Instagram ein Grießbrei Foto postete, war es um mich geschehen.  Einziger Problemfaktor – Straßenfest vor der Tür. Um die Zutaten zu besorgen wollte ich auf keinen Fall meinen guten Parkplatz aufgeben. Fahrradfahren hab ich schon vor ein paar Wochen aufgegeben, da die Verkehrsicherheit meines Fahrrads nicht kompatibel mit meinem Bauchumfang ist. Öffentliche Verkehrsmittel – Samstag in HH? Nicht so meine Lieblingsbaustelle! Also ging es zu Fuss zum Supermarkt. Quer übers Strassenfest. Vorbei an Knoblauchbrot, Flammkuchen, Schweinebraten, Bratwurst und Kleinkunstbühnen.  Das klare Ziel: 1 l Bio-Milch und Bio Eier… egal ob Regen oder Sturm.

Zurück zu hause machte ich drei Kreuze… Dem Grießbrei stand nix mehr im Weg…. So wie ihn auch schon immer Oma Dolly gemacht hat.

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Wie sahst Du eigentlich schwanger aus?!

Mirja Hoechst -Fotografie Schwangershooting tastesheriff.com

Ihr Lieben!

Eines Tages wird der kleine Minisheriff mich fragen – und wie sahst Du eigentlich schwanger aus?! Würde ich ehrlich antworten, würde meine Antwort lauten: “Wie ein Walross, mein Schatz!” Aus dem Grund gab es bis dato so gut wie keine Bilder aus meiner Schwangerschaft. Lediglich bei der Babyshower war ich auf dem ein oder anderen Bild mit drauf.

Aber jeglicher andere Versuch mich fotografisch in meine “Schlachtreife” festzuhalten – scheiterte.

Bis meine Freundin – die wunderbare Mirja Hoechst sich als Fotografin selbstständig machte und ich die Gunst der Stunde ergriff, einmal noch vernünftige Fotos zu machen. Mirja kennen viele von Ihrem tollen Blog, den sie als Küchenchaotin betreibt – seit kurzen ist sie nun auf freien Pfaden. Ihr Spezialgebiet – alles rund um den Menschen…. Portraits, Hochzeiten, Babys etc. Und das kann sie wie ne eins.

Und sie hat es geschafft Fotos zu machen, mit denen sogar “Miss Oberselbstkritisch” sehr glücklich ist.

Und weil ich schon das ein oder andere mal von Euch nach meinem Bäuchlein gefragt wurde,  lass ich heute einfach nur mal ein paar Bilder sprechen.. auch um dem Baby Bescheid zu sagen, das es jetzt losgehen kann.. Klar.. wir haben noch 2 Wochen.. aber ich wäre bereit!

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ein Sommerabend auf Sylt und das Rezept für Röstbrot mit Nektarinen

Röstbrot mit Pfirsich Sylt tastesheriff.com 5

Ihr Lieben!

Es scheint als wäre es Monate her, dass wir ein paar Tage auf Sylt und an der Nordsee waren. Ein Blick in meinen Kalender sagt aber – keine 14 Tage ist es her! naja.. beim Warten auf das Schlüpfen des Kindes verliert man wohl das Gefühl für Zeit und Raum.

heute möchte ich Euch unbedingt die Bilder von einem wunderschönen Abend bei unseren Freunden in der Ferienwohnung zeigen und eins meine liebsten Sommer-Grillrezepte verraten. Die Fotos sind ungestylt und einfach aus der Hand geknipst – denn manchmal ist das Leben 1.0 das wichtigste.

Wir haben in diesem Sommer Röstbrot mit Pfirsichen und Ziegenkäse für uns entdeckt. Schnell gemacht und eine unglaublich leckere Vorspeise beim Grillen.

Röstbrot mit Pfirsich Sylt tastesheriff.com 5Röstbrot mit Pfirsich Sylt tastesheriff.com 5

Man braucht dazu für 6 Personen

6 Nektarinen oder Pfirsiche

1 Rolle Ziegenfrischkäse

6 Scheiben Sauerteigbrot

Olivenöl

Essig und Öl

und wenn möglich etwas Thymian (das haben wir an dem Abend vergessen)

Röstbrot mit Pfirsich Sylt tastesheriff.com 51. Den heissen Grill mit etwas Alufolie bedecken und das Brot und die halbierten Pfirsiche von beiden Seite grillen bis die Pfirsiche etwas weicher geworden sind.

2. Auf die Kernseite des Pfirsichs jeweils eine Scheibe Ziegenfrischkäse legen (und ein Ästchen Thymian) und für weitere 2-3 min Grillen.

3. in der Zwischenzeit das Brot vom Grill nehmen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

4. Die Pfirsiche da drauf platzieren und es sich schmecken lassen….

Röstbrot mit Pfirsich Sylt tastesheriff.com 5

5. keinesfalls vom hungrigen Hundeblick beeindrucken lassen… der Gute hatte nämlich kurz davor eine ausgiebige Mahlzeit! Röstbrot mit Pfirsich Sylt tastesheriff.com 5

Wir haben nach diesem Abend zumindest beschlossen, im nächsten Jahr dann mit dem Baby für mindestens eine Woche im Sommer auf meine Heimatinsel zu fahren. Am liebste wieder mit unseren liebsten Polettis…..

Habt ein wunderschönes Wochenende!

Alles Liebe

Claretti

Röstbrot mit Pfirsich Sylt tastesheriff.com 5

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Lange Nacht des Selbermachens 2014

lange nacht des Selbermachens Dawanda

Ihr Lieben,

erinnert Ihr Euch an die Lange Nacht des Selbermachens im letzten Jahr?! Hanna und ich haben im letzten Jahr einen tollen Siebdruckabend im Stoffdeck organisiert und es wurde gedruckt, gequatscht und geschlemmt.  Oh das war soo schön!!

Auch in diesem Jahr gibt es wieder eine Lange Nacht des Selbermachens von Dawanda organisiert!!  Am 27.9.! Mit dabei sein kann jeder. Als Gastgeber oder als Gast! Man kann sich auf der Dawanda Seite als Gastgeber bewerben und ich bin mir sicher das da wieder ganz tolle Sachen zusammenkommen. Gibt es was schöneres als Abends zusammen zu sitzen und zu sabbeln und dabei mit den Fingern etwas zu fertigen?!?! Ich liebe solche Abende….  weiterlesen »

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Ich backs mir im August

Milktarte Südafrika Rezept

Ihr Lieben!

Lang erwartet – das neue ich backs mir Thema!

Es haben mich auch schon ein paar Emails erreicht, ob ich etwa Sommerpause mache?!?! NEIN!!! Nur hab ich mir überlegt das es doch schöner ist, das Thema erst bekannt zu geben, wenn die alte Runde durch ist, oder?!?!

Das Thema in diesem Monat – Tarte! Verratet mir Euer Tarterezept. Ob Blindgebacken oder mit nem Blätterteigboden.…Ob ne Tarte Tartin oder eine lecker Südafrikanische Milktarte! Dem ganzen sind keine Grenzen gesetzt…. Und vielleicht ist ja auch noch die ein oder andere Beerentarte dabei?!? Ich freu mich auf Eure Süssen Leckereien. Quiche gildet nicht… aber das wird es sicherlich auch nochmal als Thema geben…. weiterlesen »

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auf die Schnelle noch ne Fischfrikadelle….. hausgemacht natürlich!

Fischfrikadelle hausgemacht tastesheriff.com
Ihr Lieben,

ich bin ja bekanntermassen gerne für alle Eventualitäten vorbereitet. Somit kann man mich Tag und Nacht anrufen und fragen, ob ich zufällig dieses oder jenes Haushaltsgerät oder Hilfsmittel habe, wie zum Beispiel einen Retttichspiralschneider (den man hier in Norddeutschland wahrlich selten benötigt). Und meistens kann ich mit JA antworten.

Was ich bis dato nicht hatte, war ein Fleischwolf. Aber das hat sich geändert. Denn meine Kitchen Aid ist nun gepaart mit diesem Zusatzprodukt, damit ich Tip Top vorbereitet bin! Und in diesem Fall gibt es ein ganz klares Ziel. Tatar frites direkt nach Rückkehr aus dem Krankenhaus. Das wünsche ich mir seit mehreren Monaten vom Gatten und so ist Zaunpfahlmässig dieser Fleischwolf bei uns eingezogen.

Und ich wollte ihn unbedingt ausprobieren! So gabs “auf die schnelle noch ne Fischfrikadelle”. Ich liebe Fischfrikadellen, aber meistens weiss man ja nicht so wirklich was da drin steckt. So stand für mich fest – ich muss sie mal selbst machen.

Der erste Versuch ist wunderbar gelungen – mit Seelachsfilet. Bei der nächsten Runde möchte ich unbedingt eine Runde Lachsfrikadellen machen. weiterlesen »

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Das Weihnachtsbuch, das Weihnachtsbuch – juchhuuu!!!!! Weihnachten mit Liebe handgemacht

Weihnachten mit Liebe handgemacht tastesheriff.com Ihr Lieben!

Ich bin aufgeregt wie Bolle! den Frühling hab ich mit meiner lieben Freundin Hanna Charlotte Erhorn zusammen gesessen. Wir haben Last Christmas gehört und Lebkuchen gegessen!! Ja, denn wir mussten in Weihnachtsstimmung kommen. Und vorgestern klingelt es an der Tür. DER WEIHNACHTSMANN – ääähh nein!! Der Postbote!! Mit dem ersten Exemplar von unserem neuen Buch!

Weihnachten mit Liebe handgemacht: Backen | Basteln | Dekorieren

Etwas skurril ist es schon, wenn ein Weihnachtsbuch Mitte August erscheint. Das ist wie mit den Dominosteinen im Supermarkt, aber ich bin gespannt wie Ihr es findet!!

Weihnachten mit Liebe handgemacht tastesheriff.com Weihnachten mit Liebe handgemacht tastesheriff.com Weihnachten mit Liebe handgemacht tastesheriff.com Weihnachten mit Liebe handgemacht tastesheriff.com Hanna und ich haben gewerkelt, gebastelt und gebacken was das zeug hält. Das wir ein super Team sind, wissen ja die meisten von Euch schon. Nicht nur super Freundinnen und Kolleginnen und Büropartner.  Auch haben wir schon 2 andere Bücher zusammen gemacht (Natur-Häkeleien: Deko, Schmuck und Accessoires und Das Osterdeko-Buch: Selbstgemachtes aus Federn und Eiern). Seit dem Frühling haben wir unsere Projekte auch unter einen gemeinsamen Titel gestellt, damit es nach Aussen ein grösseres “Gemeinschaftsprojekt” ist. Und wie kann man das am Besten nennen? Gut&Schön. Dafür haben wir nicht nur unsere Webseite sondern auch ne Facebook Seite gemacht.

Mit dem Inhalt des Buches lass ich Euch heute lieber in Frieden.. ich denke in der Vorweihnachtszeit werd ich Euch noch das ein oder andere Projekt vorstellen… aber noch nicht im August. geniesst lieber noch den Sommer (der heute in Hamburg Pause macht – Juchhu ruft die Hochschwangere in mir)!

Ich bin gespannt was Ihr dazu sagt (und ob ich die Dominosteine-im-August-im-Supermarkt-Schelte bekomme)

Alles Liebe

Claretti

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Stockholm Espresso Club in Hamburg – Urlaub in der eigenen Stadt

Stockholm Espresso Club Hamburg tastesheriff.com

Ihr Lieben!

Erinnert Ihr Euch! Wir wollten Urlaub in der eigenen Stadt machen. OK, ein paar Tage an der Nordsee sind doch dabei heraus gesprungen, aber eigentlich sind wir gerade “im Urlaubsmodus”. Der Mann hat Semesterferien und ich quäle mich durch die letzten Wochen des Mutterschutzes. Leider ist es dann doch immer noch so, das man noch mal kurz etwas regelt und nicht wirklich zum Urlaub in der eigenen Stadt kommt, aber grundsätzlich arbeiten wir langsam und stetig unsere Liste ab!

In den Stockholm Espresso Club haben wir es zumindest schonmal geschafft! Ich war ja schon mehrfach dort – unter anderem auch bei einem endlos langen Frühstück mit Luzia Pimpinella, wie sie bereits auf Ihrem Blog berichtete. 

Ich liebe diese kleine nette Café im Hamburger Stadtteil Winterhude. In einer kleinen Seitenstrasse vom Mühlenkamp verbirgt sich dieser wunderschöne Geheimtipp. Mit Kaffeespezialitäten die auf die unterschiedlichsten Arten zubereitet werden, kann man mich locken! So ganz hab ich nicht auf den Kaffeekonsum verzichtet, aber doch mein Trinkverhalten drastisch von 7 Tassen auf eine heruntergeschraubt. weiterlesen »