Schneller asiatischer Gurkensalat mit Sesam

Ihr Lieben,

momentan gibt es ja einen großen TikTok und Instagram Gurkensalat Trend! Zu recht – finde ich, denn momentan schmecken die Gurken auch wirklich richtig gut und knackig!  Ich habe aber zu Anfang der Sommerferien ein ähnliches Rezept bei Pinterest entdeckt vom Blog useyourfood und mich dran probiert. Und der darf bei uns jetzt nicht mehr fehlen. Ich mach ihn ständig für die ganze Familie und alle lieben ihn. Und anders als beim Tiktok Trend ist er auch Familientauglich. Denn da ist kein Chili drin. Zur Freude meiner einen Tochter. Alternativ kann man ja immer einen Gurkensalat mit Joghurt und Dill machen. Aber das ist für mich eine tolle Alternative.

Ihr braucht:

2 Salatgurken

1/2 TL Salz

2 EL Sesamöl

2 EL Weißweinessig (oder Reisessig)

2 EL Sojasauce

2 TL brauner Zucker

2 EL Sesam

Zubereitung:

1. Als Erstes werden die Gurken waschen und dann ganz unkonventionell anschließend mit einem Stößel oder einem Nudelholz mehrfach kräftig auf die Gurken klopfen (wobei hauen wohl passender ist), sodass sie aufreißen. Warum man das macht? So kann die Gurke später mehr Dressing aufnehmen.
2. Anschließend die Gurken der länge nach halbieren und viertel und dann in 2-3 cm breite Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Das Salz über die Gurken geben und miteinander vermengen. Nun entwässern die Gurken! Aus diesem Grund nun die salzigen Gurken für etwa 20 Minuten stehen lassen, bis sich Flüssigkeit gebildet hat.
4. In der Zwischenzeit die Sojasauce, das Sesamöl, den Essig und den Zucker mit dem Sesam zu einem Dressing verrühren.
5. Zum Schluss die Flüssigkeit der Gurken abgießen und mit dem Dressing übergießen. Wer mag, kann auch noch mehr Sesam darüber streuen.

Ich kann Euch aber auch meinen Salat aus Edamame, Erbsen und Sellerie mit Asia Dressing sehr empfehlen!

Probiert es unbedingt mal aus! Sojasoße, Weißweinessig, Sesamöl und Sesam hab ich sowieso immer im Haus und es schmeckt sommerlich frisch. Wir lieben es zum normale Abendessen dazu oder auch zum Grillen. Immer super lecker.

Viel Spaß beim Nachmachen.

Alles Liebe

Clara

Schneller asiatischer Gurkensalat mit Sesam

 

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Vorbereitung

30 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

30 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Salat, Gurken, Grillen, Beilage

Küche: Salat, Gurken, Grillen, Beilage

Satt werden davon: 4-6

Zutaten

• 2 Salatgurken
• ½ TL Salz
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Weißweinessig (oder Reisessig)
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL brauner Zucker
• 2 EL Sesam

So geht's

1. Als Erstes werden die Gurken waschen und dann ganz unkonventionell anschließend mit einem Stößel oder einem Nudelholz mehrfach kräftig auf die Gurken klopfen (wobei hauen wohl passender ist), sodass sie aufreißen. Warum man das macht? So kann die Gurke später mehr Dressing aufnehmen.
2. Anschließend die Gurken der länge nach halbieren und viertel und dann in 2-3 cm breite Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Das Salz über die Gurken geben und miteinander vermengen. Nun entwässern die Gurken! Aus diesem Grund nun die salzigen Gurken für etwa 20 Minuten stehen lassen, bis sich Flüssigkeit gebildet hat.
4. In der Zwischenzeit die Sojasauce, das Sesamöl, den Essig und den Zucker mit dem Sesam zu einem Dressing verrühren.
5. Zum Schluss die Flüssigkeit der Gurken abgießen und mit dem Dressing übergießen. Wer mag, kann auch noch mehr Sesam darüber streuen.

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