Ihr Lieben!
Ich backs mir wird wieder neu gestartet!! Juchhuu!!! Und das August Thema lautet süße Tarte – keine Sorge Quiche und Co folgt in Kürze. Auch bei mir gab es eine Tarte – und die war bombastisch und ist nun mein aller aller Lieblingskuchen…. Passend zum Spätsommer mit Weintrauben. Zusammen mit dem Ziegenfrischkäse in einer süßlichen Zusammenstellung eine tolle Mischung!
Ich bin gespannt, was Ihr alles so gezaubert habt und werde mich durch die Rezepte klicken und hoffen das der eine oder andere vielleicht einen Lieferservice für mich aufmacht. Denn mir ist gerade sehr nach im Bett liegen!
für den Teig
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
1 Prise Salz
50 g Zucker
(ca. 400 g Trockenerbsen zum Blindbacken)
für die Füllung
400 g Ziegenfrischkäse
200 g Schmand
120 g Zucker
1 Pkt Sofort Gelatine
1 Vanilleschote
Saft von 1 Zitrone
Für obendrauf:
300 g Weintrauben
etwas Olivenöl
Thymian
Zubereitung
1. Das Mehl mit den restlichen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca.30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Ofen bei ca. 180°C vorheizen.
3. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Mit einem Blatt Backpapier abdecken und mit den Erbsen belegen. Im Ofen ca. 20 min blindbacken.
4. Den Boden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 . In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel den Ziegenfrischkäse mit dem Schmand und dem Zucker verrühren. Den Zitronensaft und die Vanille hinzugeben und mit der Sofort-Gelatine mixen. Die Masse auf den Tarteboden geben und für einige Stunden kaltstellen.
6. Ne halbe Stunde vor dem Servieren des Kuchens den Backofen auf „volle Pulle vorheizen“.. Ich hab dafür bei mir die Grillfunktion angeschaltet. Die Weintrauben in eine Auflaufform geben und mit Öl beträufeln.. ein wenig Thymian dazu geben und im Ofen die Trauben etwas anrösten.
7. Den Kuchen aus der Kühlung holen und mit frischem Thymian und den warmen Trauben belegen! Ein Gedicht!! Mein neuer aller-aller-aller-lieblings-Kuchen.
Ich bin gespannt was Ihr für “Ich backs mir” gezaubert habt und hoffe den ein oder anderen neuen aller aller Lieblingskuchen bei Euch zu finden. Wie immer pinne ich alle Beiträge, die ab dem 26. August geblogt wurden auf dem Pinterest Bord! Dort findet Ihr übrigens alle #ichbacksmir Köstlichkeiten.
Da ich nicht weiß, wie die nächsten Tage bei mir aussehen und ob ich schon gemeinsam mit dem Minisheriff abhänge oder der noch etwas in meinem Bauch verweilt, bitte ich Euch ein wenig um Geduld! Aber ich denke Ihr habt dafür das größte Verständniss. Den Beitrag hab ich zumindest schon Sonntag nachmittag geschrieben, weil ich panikartig dachte es müsste jetzt ins Krankenhaus gehen.. We will see!
Alles Liebe
Claretti
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- (ca. 400 g Trockenerbsen zum Blindbacken)
- 400 g Ziegenfrischkäse
- 200 g Schmand
- 120 g Zucker
- 1 Pkt Sofort Gelatine
- 1 Vanilleschote
- Saft von 1 Zitrone
- 300 g Weintrauben
- etwas Olivenöl
- Thymian
- Das Mehl mit den restlichen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca.30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen bei ca. 180°C vorheizen.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Mit einem Blatt Backpapier abdecken und mit den Erbsen belegen. Im Ofen ca. 20 min blindbacken.
- Den Boden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel den Ziegenfrischkäse mit dem Schmand und dem Zucker verrühren. Den Zitronensaft und die Vanille hinzugeben und mit der Sofort-Gelatine mixen. Die Masse auf den Tarteboden geben und für einige Stunden kaltstellen.
- Ne halbe Stunde vor dem Servieren des Kuchens den Backofen auf "volle Pulle vorheizen".. Ich hab dafür bei mir die Grillfunktion angeschaltet. Die Weintrauben in eine Auflaufform geben und mit Öl beträufeln.. ein wenig Thymian dazu geben und im Ofen die Trauben etwas anrösten.
- Den Kuchen aus der Kühlung holen und mit frischem Thymian und den warmen Trauben belegen! Ein Gedicht!! Mein neuer aller-aller-aller-lieblings-Kuchen.
bitte tragt hier Euren Link ein:
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Volle Lotte sagt
Guten Morgen,
ich hatte mich auch schon gefragt, ob Du diese Runde bereits mit Minisheriff eröffnest oder nicht. Schön das heute eine weitere Runde startet und die wird sicherlich toll werden.
Dir alles Gute! Wir sind ja alle schon sehr gespannt….
Liebe Grüsse
Volle Lotte
Juliane sagt
Wow – das sieht ja grandios aus… Das rezept wird gleich gedruckt und (hoffentlich) schon am Sonntag getestet!!
Herzlichst Juliane
Kimi sagt
Liebe Clara,
was Rezept klingt so unglaublich lecker – könnte auch mein Lieblingskuchen werden.
Liebste Grüße,
Kimi
Jutta von siebenVORsieben sagt
Das Rezept klingt göttlich. Mmmhh, genau meins! Da komme ich mir mit meiner Pflaumentarte ja fast ein bißchen banal vor.
Jedenfalls freue ich mich, dass ich wieder dabei bin, Jetzt werde ich mich mal durch all die leckeren Rezepte klicken.
Schöne Grüße
Jutta
elvan sagt
Hmmmm…das hört sich sehr lecker an!! Ich glaube, das probiere ich auch einmal aus!!
Liebe Grüße und alles Gute,
Elvan :-)
Selina sagt
Oh, da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen!!
Kommt auf meine Nachback-Liste :)
byfede sagt
Tolle Rezepte! Zu schade das meine Tarte im Mülleimer liegt :D…Ja, auch bei mir geht manchmal etwas schief…
Meine Backform, die auch gleich in den Mülleimer geflogen ist, hat diesem komischen Metalligen Geschmack abgegeben. Meine Tarte schmeckte also wie Blech und das kommt mir nicht auf den Blog! ;)
….bis zum nächsten „ich back´s mir“
Herzliche Grüße
Fede
ina sagt
ohhh toll kamen da wieder leckere sachen zusammen :D tolle runde clara!
Und auch deine tarte sieht fantastisch aus!
Svenja von Mahltiet sagt
Liebe #ichbacksmir-Truppe,
das sind ja schon unglaublich viele schöne, kreative und leckere Rezepte. Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll zu stöbern?! Unser Beitrag wird hier auch noch seinen Platz finden. Darauf freue ich mich natürlich auch schon.
Lasst es euch schmecken :)
Liebe Grüße,
Svenja
Ela sagt
Mhhm lecker, die Kombination klingt ja toll :) Ich bin ein Ziegenkäse-Fan und mit Trauben, hach ja.. haste mich!!
LG
Ela
Katha // kathastrophal sagt
Oooh, die Idee mit dem Ziegenkäse ist genial!
Und nun les ich mich gleich durch noch viel mehr Tartes-Rezepte… mmh! :)
Christa Keister sagt
Freue mich sehr über neue Beiträge!
Organisation mit Sabine sagt
So, jetzt habe ich die technischen Hürden auch noch genommen; die Tarte war ja easy ;-)
Ich bin das erste Mal dabei. Zukünftig stelle ich auch keine dummen Fragen mehr.
Liebe Grüße
Sabine