Ihr Lieben, ich glaube, Hirse entwickelt sich hier gerade wirklich offiziell zum Sommer-Dauerbrenner. Eigentlich fing alles nur damit an, dass ich nach einer guten glutenfreien Alternative zu Couscous gesucht habe — und inzwischen steht sie bei uns ständig auf dem Tisch. Vor allem an warmen Tagen ...
Baba Ganoush selber machen – cremiger Auberginen-Dip aus dem Ofen
Ihr Lieben, seit meiner Reise nach Italien habe ich wieder komplett Lust auf Auberginen. Wirklich überall gab es sie in den unterschiedlichsten Varianten. Gegrillt, geschmort, auf Pasta, auf Pizza, als Antipasti, als cremige Aufstriche oder einfach mit unglaublich gutem Olivenöl irgendwo auf einem ...
Rosmarin-Sirup mit Limette – einfach selbst gemacht
Ihr Lieben, ich glaube, spätestens sobald irgendwo wieder große Gläser mit Eiswürfeln auf dem Tisch stehen, beginnt für mich ganz offiziell der Sommer. Und dieser Rosmarin-Sirup mit Limette schmeckt für mich wirklich genau danach. Nach langen Abenden auf dem Balkon. Nach spontanen Besuchen im ...
Hirsesalat mit Tomaten & frischen Kräutern
Ihr Lieben, ich glaube, Hirse ist bei uns inzwischen wirklich nicht mehr wegzudenken. Vor allem im Sommer. Irgendwann habe ich angefangen, sie einfach mal statt Couscous auszuprobieren — ursprünglich ehrlich gesagt eher aus „mal sehen, was noch im Vorratsschrank steht“-Gründen. Und inzwischen ...
Saftiger Mandelkuchen mit Frischkäse-Frosting – einfaches Rezept ohne Mehl
Ihr Lieben, ich finde ja, es gibt Kuchen, die machen sofort gute Laune, noch bevor man das erste Stück probiert hat. Und genau so ein Kandidat ist dieser Mandelkuchen mit Frischkäse-Frosting. Vielleicht liegt es am Duft von Mandeln und Zitrusabrieb, der durch die Küche zieht. Vielleicht am ...