Herbsteintopf mit Kürbis und Linsen und ein dufte Ausflug

Ihr Lieben!

was habt Ihr denn am Wochenende vor?!?! Ich bin morgen auf einem tollen Wein- , FIngerfoodparty mit Fotoworkshop mit  Susanne Schanz von La petite Cuisine und InterOc (dem Weinverband für Pays d’Oc IGP) … hicks.. ich muss aufpassen das ich das mit dem Wein nicht zu erst nehme und auch noch am Ende den Auslöser finde!!

Vergangene Woche haben wir aber einfach mal ganz langsam gemacht.. nach viel Programm in den letzten Woche wurde der Samstag genutzt um wieder Ansätze von Ordnung in die Bude zu bekommen… Ich hab mich wie 8 gefühlt, wenn man sein Zimmer aufräumen muss und hab mich irgendwann wie ein trotziger Teenager im Bad verschanzt und mich mit allen Farben des Regenbogens bunt im Gesicht angemalt… Ihr ahnt meinen Gemütszustand!! 

Den Sonntag nutzen wir für einen Ausflug in den Wald… Ja ,Hamburg hat auch Wald.. z.B. einen riesen grossen Wald ganz in der Nähe – den Sachsenwald. So taperten wir durch Wald und Flur und ich machte so einige Bilder, bis der Gatte und ich uns aus den Augen verloren..

ich: „Wo bist denn Du?“

er: „hier“

– „wo hier“

– „äääh hier.. äähm.. ich such meinen Schuh“

– „Du suchst was?!“

– „meinen Schuh, den hab ich hier im Schlamm verloren“

oh weh.. so folgte eine abenteuerliche Schuhrettungsaktion, bei der wir uns mit Ästen einen Steg über den Moorast legten… Pfadfinder sind nix gegen uns… Schuhrettung erfolgreich – nur der Duft vor Moor und Schlick – naja, man kann sagen der Ausflug war dufte!

Zuhause angekommen gabs nen leckeren Eintopf zum Tatort!! Ja – ob Ihrs wollt oder nicht – es ist wieder Eintopfzeit!!!

Bei uns wurde die Saison mit genau diesem Rezept eingeläutet:

1 Zwiebel

1 walnussgrosses Stück Ingwer

250 g Berglinsen

1 kleiner Hokkaido Kürbis

5 Kartoffeln

ca. 1,2-1,5 l Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

1 TL Zucker

einen Schuss Weissweinessig

etwas Öl

1. Ist die Gemüsebrühe schon fertig?! Dann schnell eine Kochen – hüstel – oder wie ich einen Brühwürfel auflösen

2. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis waschen, putzen und auch zerteilen.

3. Zwiebel und Ingwer möglichst klein hacken und im Öl in der Pfanne andünsten.

4. gewaschene Linsen hinzugeben und auch ca 30 sek mit andünsten

5. Kürbis und Kartoffeln mit dazugeben und das ganze mit Brühe ablöschen. Bei niedriger Hitze ca . 30 min köcheln lassen (ich guck immer wieder rein, damit auch noch genug Flüssigkeit im Topf ist).

6. mit Salz , Pfeffer, 1 TL Zucker und einem Schuss Weissweinessig abschmecken.

7. Fertig – lasst es Euch schmecken… wenn Ihr habt noch einen Schlag Schmand oben drauf – der fehlte leider bei uns im Kühlschrank… aber lecker wars trotzdem.

In diesem Sinne   – habt ein tolles Wochenende

alles Liebe

Claretti

P.s. ich bin übrigens schwer verliebt in meine neuen türkisen Pasta-Teller von Rice.. aus denen essen wir nur noch!!!