Ihr Lieben!
Manchmal muss es auf die Schnelle ein leckerer, einfacher Kuchen sein! Jetzt in der Spielplatz-Zeit freuen sich die Mädels immer sehr, wenn man was schönes dabei hat und so hab ich neulich einen leckeren Apfelrührkuchen gebacken mit einer leckeren Zimtkruste! Kracher sag ich Euch! Und so saftig! Ich bin ja eh ein großer Apfelkuchenfan.
Man braucht nicht viele Zutaten und eigentlich hat man das meiste eh immer zu Hause. Ähnlich wie bei meinem Apfelküchleinrezept am Sonntag! Es ist doch immer das Beste, wenn man nicht extra einkaufen muss.
Zutaten:
1/2 TL Salz
1 1/2 TL Backpulver
200g Mehl
125g weiche Butter
125g braunen Zucker
50g weißen Zucker
1/2 TL Zimt
2 Eier
1 TL Vanille
75ml Milch
2 Äpfel
Zimt und Zucker – ca 3-4 EL
1. Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Rührschüssel Eier, Zucker,Vanille und Butter cremig schlagen. Das Salz, Mehl, Backpulver, und den Zimt zugeben. Langsam die Milch hinzu gießen.
4. Die Äpfel unter den Teig heben und alles in eine gut gefettete Kastenform geben. (ich hatte eine recht weite Kastenform, daher ist der Kuchen nicht so hoch gegangen – aber das Rezept ist genau richtig für eine normale Kastenform) (Werbung/Affiliate Link)
5. Über den Teig etwas Zimt und Zucker streuen und für ca. 50 min in dem Ofen backen. Danach ein weiteres mal mit Zimt und Zucker bestreuen und es sich schmecken lassen!
Boh, ist der Kuchen lecker! Ich kann ihn Euch wirklich nur wärmstens empfehlen.
Habt einen tollen Tag!
Liebste Grüße
Claretti
P.s. Schaut mal unter dem Suchbegriff Apfel bei mir auf dem Blog! Ich könnte mich glatt in Apfelsheriff umbenennen.
- ½ TL Salz
- 1½ TL Backpulver
- 200g Mehl
- 125g weiche Butter
- 125g braunen Zucker
- 50g weißen Zucker
- ½ TL Zimt
- 2 Eier
- 1 TL Vanille
- 75ml Milch
- 2 Äpfel
- Zimt und Zucker – ca 3-4 EL
- Den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.
- Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel Eier, Zucker,Vanille und Butter cremig schlagen. Das Salz, Mehl, Backpulver, und den Zimt zugeben. Langsam die Milch hinzu gießen.
- Die Äpfel unter den Teig heben und alles in eine gut gefettete Kastenform geben. (ich hatte eine recht weite Kastenform, daher ist der Kuchen nicht so hoch gegangen - aber das Rezept ist genau richtig für eine normale Kastenform)
- Über den Teig etwas Zimt und Zucker streuen und für ca. 50 min in dem Ofen backen. Danach ein weiteres mal mit Zimt und Zucker bestreuen und es sich schmecken lassen!
Folgt Ihr mir eigentlich schon auf Instagram? – Dann verpasst Ihr keins meiner neuen Rezepte mehr!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Frau Hamburg sagt
Auf welchem Spielplatz seid ihr immer ???
Nur damit ich weiß, wo man deinen tollen Kuchen probieren kann :-D
Die einfachsten Kuchen sind Soulfood pur finde ich. Deshalb liebe ich so einfache Rezepte, wie auch das meiner Apfelstuten :-)
Herzliche Grüße ,
Viktoria
Düse sagt
Oh fantastisch, genau solche Rezepte suche ich gerade. Perfekt, kommt sofort auf die „Nachbacken“-Liste. :-)
Vielen Dank dafür!
FrauSchmitt sagt
Der klingt lecker. Muss ich mir merken.
xx, Steffi
Rosa sagt
Liebe Claretti,
was ist 1Tl Vanille???
Zucker? Flüssig???
Keine Ahnung.
Liebe Grüße aus Süddeutschland
Verwende jetzt einfach Vanillezucker mit etwas Mark aus der Schote.
Freu mich aufs Ergebnis.
tastesheriff sagt
Ich nehme Vanillepulver… Das gibts im Drogeriemarkt oder ich nehme Vanillepulver aus den grün/weissen Dosen von Pickerd Dekor…
Aber es wird auch mit Vanillezucker gelingen- da bin ich ganz sicher!
Liebste Grüsse
Alexandra sagt
Na, super. Jetzt MUSS ich heute noch backen. Der sieht einfach zu lecker aus. Und bei Zimt&Zucker kann ich sowieso nicht nein sagen :D
Rosa sagt
Lieben Dank für die Rückantwort.
War auch megalecker mit Vanillezucker + Mark. Danke für das tolle, unkomplizierte, schnelle und sehr deleziöse Rezept ;-)
Meike sagt
Danke für das Rezept!!! Sehr sehr sehr…. lecker?
HERZlichst,
meike
Bea sagt
Hi liebe Clara,
ich habe das Rezept heute mit meinen Schülern gebacken. Wir haben Muffins daraus gemacht, die sehr lecker waren. Die Milch wurde im Rezept vergessen, war aber trotzdem fluffig und fruchtig. 🍎 vielen sagt die BFSO für das herrliche Rezept 🙋♀️
tastesheriff Clara sagt
Hach, das freut mich wirklich sehr!!
Ganz liebe Grüße
Clara
Moni sagt
Das klang so lecker, dass ich ihn gestern sofort nachbacken musste und siehe da: Köstlich! Die knusprige Schicht oben auf hat nicht nur mich, sondern auch meine bessere Hälfte begeistert!
Steenbarger Hexenküche sagt
Ein Kuchen , der auch als Mitbringsel geeignet ist : so bei unserem Neujahrsempfang 2016, ratzfatz war der verputzt !
Zum Nachbacken : welche Herdeinstellung ist optimal ? Ober -, Unter- oder beides oder Umluft-Hitze ?
Bitte wortet an(t)
Backwahnsinniger
tastesheriff sagt
ich backe eigentlich imm auf Umluft! Das funktioniert super!
Herzliche Grüsse
Clara
Beata sagt
Tolle Kuchen , ???, 100% Empfehlung .
Sehr saftig , passt zu Weihnachten ?
Ich war mir nicht sicher ob er nach 50 Min sofort aus dem Offen muss ….
Durch den längeren Aufenthalt im Offen wurde die Kruste richtig knusprig / lecker ?
Nessie sagt
Ich liebe Apfelkuchen – in fast jeder Art – dabei bin ich sonst gar kein Kuchenesser…
Der klingt so ganz nach meinem Geschmack. Der Post ist zwar schon uralt, aber ich wollte das trotzdem loswerden :-)
Nic sagt
Ich habe den Kuchen schon oft nachgebacken, deshalb ist es jetzt mal an der Zeit „Danke“ zu sagen. Ich verwende meist Vollkornmehl und weniger Zucker bzw. eine Mischung aus Dattelsüsse und Birkenzucker. So essen wir den Kuchen mit einem besseren Gewissen. ;-)
Danke für die Inspiration für diesen Kuchen und deine wundervollen Ideen die du auf deinem Blog teilst.
Yvonne sagt
Hi, habe heute dein Rezept gefunden, da ich einen Kuchen suchte, der 2 Äpfel und 2 Eier benötigt. Mehr hatte ich, außer reguläre Zutaten nicht mehr im Haus. Das Rezept fand ich so schön einfach und die Küche roch beim Backen echt toll. Der Kuchen ist total fluffig und super lecker geworden. Danke für deine Idee.
tastesheriff Clara sagt
Das freut mich sehr! Schön, dass es geschmeckt hat! Liebe Grüße, Claretti
Heike F. sagt
Hallo Clara,
danke für das Rezept… auch wenn mein Kuchen völlig verunglückt ist: beim Stürzen aus der Form ist er zerbrochen, weil er innen drin noch richtig flüssig war. Im Nachhinein vermute ich, ich hätte ihn bei 170 Grad Umluft backen sollen??? Hatte aber Ober-/ Unterhitze eingestellt. Vlt wäre es für andere hilfreich, wenn du das ergänzen würdest?! Viele Grüße, Heike
tastesheriff Clara sagt
Liebe Heike,
Oh ja es hätte Umluft sein sollen! Das tut mir leid…habe jetzt Umluft dazu geschrieben das habe ich wohl damals übersehen. Danke für dein Feedback und beim zweiten Versuch klappt es ganz bestimmt :-)
Liebe Grüße Clara
Jasmin sagt
Ich hab grad spontan nach einem Apfelkuchenrezept gegoogelt und bin auf dieses gestoßen. Der Kuchen ist unfassbar lecker geworden! Hab mich exakt ans Rezept gehalten und es ist schön zimtig geworden. Top!:)
tastesheriff Clara sagt
vielen vielen lieben Dank! Freut mich sehr, dass der Kuchen gelungen ist:) Liebe Grüße, Clara
Yvonne sagt
Yeeeaahhh.. genau den werde ich heute backen..Zimt ist mega?und dann noch als Kruste…ich bin jetzt schon begeistert..
Meinst du eine Vanilleschote, Extrakt oder was es sonst noch so gibt?
Liebe Grüße
tastesheriff Clara sagt
Liebe Yvonne,
nimm einfach das was du gerade zuhause hast! Ich nehme immer Vanille Extrakt. Lass es dir schmecken!!
Ganz liebe Grüße
Clara
Olga Novy sagt
Der Kuchen ist ganz toll. Ich habe den nur leicht abgewandelt und er hat eine Apfelschicht oben drauf bekommen. Du hast vollkommen recht, bei einer kleineren Form wird der entsprechend höher. Ein toller Seelenwärmer.
Oxana sagt
Danke für das Rezept!
Wr fanden es auch wirklich lecker ! Sogar mit Erythrit statt Zucker.
tastesheriff Clara sagt
Oh das freut mich!
Liebste Grüße Clara :)
Janna sagt
Mal wieder ein super Rezept von Dir! Wurde vorhin spontan gebacken und direkt noch warm verspeist. Danke und viele liebe Grüße, Janna
tastesheriff Clara sagt
Liebe Janna,
Vielen Dank! Ich freue mich das es euch geschmeckt hat :)
Liebste Grüße Clara
Monja sagt
Einfach leggaaa! Apfel, Zimt, immer köstlich ? LG
Monja sagt
Ich konnte leider keine 5 Sterne vergeben ?⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
tastesheriff Clara sagt
Liebe Monja,
Vielen Lieben Dank! ich freue mich sehr :)
Liebste Grüße Clara
Tanja sagt
Seit ich das Rezept ( und Deinen tollen Blog) vor ein paar Wochen entdeckt habe, backe ich den Kuchen gerade zum dritten Mal!
Und selbst der Mann ist begeistert, obwohl keine Streusel drauf sind….?
Vielen Dank, dass Du Deine Kreationen mit uns teilst,
viele Grüße aus Berlin
Tanja
tastesheriff Clara sagt
Liebe Tanja,
Wie toll! Dann auf noch viele weitere davon ;)
& Danke
Liebe Grüße Clara
RIhna sagt
Hallo, habe gestern den Kuchen gebacken und er ist echt klasse geworden. Super fluffig und die Kruste sehr knusprig, obwohl ich den extra Zucker u. Zimt weggelassen habe. Habe statt Äpfeln Rhabarber genommen, ging schnell und mein Besuch war genau so begeistert wie ich. Vielen Dank!
tastesheriff Clara sagt
Liebe Rhina,
Super! Ja man kann da auch etwas kreativ sein und andere Variationen probieren! Ich freue mich wenn es euch schmeckt :)
Vielen Dank und Liebe Grüße Clara
Michele sagt
Sehr sehr lecker ? Vielen Dank!
tastesheriff Clara sagt
Liebe Michele,
Ich freue mich wenn es euch gefällt :-)
Danke!!
Liebste Grüße Clara
Silvia. Zryd sagt
Ich habe das Rezept heute gefunden. Es klang so lecker, dass ich es sofort gebacken habe. Sooooo lecker ?. Danke für das tolle Rezept.
Brigitte Seidling sagt
Hallo Clara,
habe den Kuchen statt Äpfeln mit Birnen gebacken, war super lecker.
Danke für das tolle schnelle Rezept.
LG
Brigitte
tastesheriff Clara sagt
Liebe Brigitte,
Auch lecker! Ich freue mich das es euch allen so gefällt.
Vielen Dank :-)
Liebste Grüße Clara
Simone sagt
Sehr lecker! Ich habe ihn heute mit glutenfreien Mehl gebacken und durch die Äpfel im Teig ist er dennoch nicht zu trocken, was bei dem Mehl ja sonst schnell passiert. Dan!ke fürs Rezept
tastesheriff Clara sagt
Liebe Simone,
Oh das freut mich sehr :-)
Liebste Grüße
Zaugg Andrea sagt
Danke für das feine Rezept-heute nachgebacken-und die Familie war happy!
Überhaupt liebe ich deinen Blog und deine Insta-Eintrage!
Herzliche Grüsse aus Bern
Andrea
tastesheriff Clara sagt
Liebe Andrea! Ganz vielen lieben Dank! Liebste Grüße
Clara
Klär sagt
Der Kuchen ist der Wahnsinn.
Ich habe die Hälfte vom Mehl gegen gemahlene Mandeln eingetauscht. Macht alles noch saftiger.
Statt mit Äpfeln auch schon mit Kirschen probiert, ist auch wunderbar….
Danke für das tolle Rezept.
Doris sagt
Das war mein erster Versuch seit zig Jahren einen Kuchen zu backen.
Hab mich genau ans Rezept gehalten (mein Backofen hat aber keine Umluft ;))
Als ich ihn aus der Form genommen habe, ist er auseinandergefallen…Geschmack ist lecker…aber anbieten kann ich ihn so natürlich niemand ^^
tastesheriff Clara sagt
Liebe Doris, Dank für Deinen Kommentar. Das wundert mich ein wenig, denn eigentlich ist der Kuchen wirklich einfach in der Umsetzung. Vielleicht war Dein Gradzahl zu wenig?! Wann hast Du ihn denn aus der Form genommen?! Noch heiß!? Kuchen muss immer etwas abkühlen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
Viele Grüße Clara
Regina sagt
Hallo, frohes neues Jahr.
Den Apfelrührkuchen mit Zimtkruste habe ich heute gebacken. Sehr lecker und schnell gemacht. Den backe ich jetzt öfter.
Bleiben sie gesund
LG Regina
tastesheriff Clara sagt
Liebe Regina,
Frohes Neues und alles Liebe für das neue Jahr.
Ich freu mich sehr wenn es schmeckt & Danke dir! :)
Liebste Grüße Clara
Sophie sagt
Liebe Clara,
ich hab den Kuchen jetzt schon ein paar Mal gebacken. DER HAMMER!!! Vor allem frisch aus dem Rohr und noch warm, zum Niederknien! Und er geht wirklich schnell.
Danke!
Liebe Grüße
Sophie
tastesheriff Clara sagt
Liebe Sophie,
ganz herzlichen Dank für deine lieben Worte!
Ja, warm ist er wirklich nicht zu schlagen! ;)
Liebste Grüße Clara
Heide Krohn sagt
Moin, ich habe den Apfelkuchen mit Zimtkruste mit der Hälfte Palmzucker gemacht. Yummiiii!!! Der etwas muskatige Geschmack vom Zucker passt mega zu Apfel LG Heide
tastesheriff Clara sagt
Liebe Heide,
das klingt nach einer sehr leckeren Ergänzung!
Hab einen tollen Wochenstart!
Liebste Grüße Clara
Ramona sagt
Liebe Clara,
ich habe den Kuchen heute zum x-ten Mal gebacken und er ist wieder sooooooo mega lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept und das du noch viele andere leckere Rezepte mit uns teilst.
Ganz liebe Grüße
Ramona
tastesheriff Clara sagt
Liebe Ramona,
das freu mich so sehr zu hören!
Das mach ich auf jeden Fall! Dankeschön!
Liebste Grüße Clara
Judith sagt
Hallo,
ich habe leider nur noch Öl im Haus. Klappt es auch damit statt Butter? Wie muss ich dann die Menge, Backzeit etc. anpassen?
LG Judith
tastesheriff Clara sagt
Liebe Judith, na ihr scheint ja wirklich eine große Apfelernte in diesem Jahr zu haben 😅😉
Ich hab bei diesem Rezept immer Butter genommen und daher keine Erfahrung wie und ob es auch mit Öl klappt…
Musst du also einfach probieren oder schnell noch los Butter besorgen.😉
Herzliche Grüße Clara
Judith sagt
Naja, unsere Apfelernte ist nicht so groß wie bei euch, aber es reicht immerhin für zwei Kuchen! Und ja, ich habe es mit Öl versucht. Klappt bestens. man muss etwas weniger nehmen als Butter. Und er war sehr lecker. Vor allem die Kruste oben…. Die Butter ging übrigens für den anderen Kuchen drauf.
Herzliche Grüße Judith
tastesheriff Clara sagt
Liebe Judith, das freut mich sehr zu hören! Vielen Dank für das Feedback zum Öl im Kuchen. 😊
Herzliche Grüße Clara.
Danny sagt
Habe am Wochenende zum ersten Mal diesen Kuchen gebachen und bin begeistert ! Die Zucker-Zimt-Kruste ist der Hammer und der Kuchen ist wirklich sehr saftig. Werde ihn bestimmt öfter backen und dann mal die ganzen hier beschriebenen Variationen ausprobieren.
Ich diesen Blog leider jetzt erst gefunden, da ich auf der Suche nach einem schnellen Apfelkuchenrezept war und freue mich darauf, noch viele andere hier enthaltene Rezepte zu probieren.
Liebe Grüße Danny
tastesheriff Clara sagt
Liebe Danny, oh, ich freu mich sehr, dass Du so zu mir gefunden hast! Viel Spaß beim probieren! 😊
Herzliche Grüße Clara
Lydis sagt
Liebe Clara,
der Apfelkuchen ist wirklich sooooo lecker und super, wenn ich Fallobst verarbeiten möchte. Die Zimtkruste ist der Knüller. Danke für das Rezept. Der Sohn (bald 3) einer Freundin hat letztens 3 Stücke davon gegessen 🙂. Das sagt doch alles, oder?
Liebe Grüße
Lydia
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Andrea Klaus sagt
Hab gestern den Apfelkuchen mit Zimt-Zucker Kruste gemacht. Ich muss sagen: seeehr lecker. Hat uns allen geschmeckt und war ratzfatz weggeschlemmt. Ich habe 3 statt 2 Äpfel rein (die waren recht klein). Dadurch musste ich ihn etwas länger backen, aber er war sooo saftig und gut. Vielen Dank für das Rezept. :-)
Elly sagt
Ich möchte den Kuchen gerne nachbacken, habe aber keine Umluftfunktiom:( wie viel grad stelle ich bei Ober- und Unterhitze ein? Liebe Grüße
tastesheriff Clara sagt
Liebe Elly, bei Ober- und Unterhitze kannst Du den Herd ca. 15 Grad höher einstellen. Liebste Grüße Clara
Hannah sagt
Klingt sehr lecker, kann man auch nur weißen Zucker statt braunem hernehmen oder klappt es dann nicht so gut?
Liebe Grüße :)
tastesheriff Clara sagt
Liebe Hannah, ja – Du kannst auch nur weissen Zucker nehmen.. ich würde die Zuckermenge dann um 20 g reduzieren! Liebste Grüße Clara
Sieglinde sagt
Liebe Clara!
Immer wieder sehr gut dieser wirklich einfach und schnell zu machende Kuchen!!
Top Rezept, danke!
LG Sieglinde
Simone sagt
Bestimmt schon 100 Mal nachgebacken ;-)
Ganz lieben Dank für das Rezept, liebe Clara!
Herzliche Grüße aus Unterfranken Simone
tastesheriff Clara sagt
Das freut mich sehr, liebe Simone!
Liebste Grüße nach Unterfranken, Clara
Rina sagt
Mega!!! Und so schnell! Geht immer ☺️
tastesheriff Clara sagt
Oh ja! Der Kind bei meinen Girls auch einfach immer…
Bixi sagt
Super Rezept! Leicht abgewandelt mit weniger Zucker (nur 100g), zusätzlich ein paar Walnüssen und 50g Zartbitter-Raspelschokolade auch sehr lecker geworden.:)
tastesheriff Clara sagt
Das klingt auch köstlich, liebe Birgit!
Anja sagt
So, die kleine Köstlichkeit ist jetzt im Ofen. Bei diesem Herbstwetter passt so ein Kuchen einfach perfekt dazu. Danke für das schöne Rezept.
tastesheriff Clara sagt
Hach, wie schön! Hat er euch geschmeckt?!
Liebste Grüße
Angela sagt
Unverschämt! Hammerlecker! Und oberklasse, weil schnell gemacht. Danke für dieses geile Rezept :-)
Liebe Grüße
tastesheriff Clara sagt
Hach, das freut mich sehr, liebe Angela!
Liebste Grüße
Anne-Marie sagt
Liebe Clara,
Ich habe seit Entdecken des Rezeptes den Kuchen schon dutzende Male gebacken. Er hat Suchtgefahr…
Ich gebe in die gefettete Kastenform schon eine Zucker-Zimtmischung, das karamellisiert dann und macht eine etwas festere süße Kruste. Wenn ich es nicht vergesse 🤷♀️, gebe ich auch eine Hand voll gehackte Mandeln in den Teig.
Danke für das köstliche Rezept 👍❣️
Übrigens meine älteste heißt auch Clara-schöner Name!
Liebe Grüße, Anne-Marie
tastesheriff Clara sagt
Liebe Anne-Marie,
das freut mich sehr zu hören! Was für ein schöner Trick mit der Zimt-und-Zucker-Mischung in der gefetteten Form!
Hab eine tolle Woche und liebste Grüße auch an deine Clara! 😘
Jella sagt
Hallo Clara,
ich würde den Kuchen gerne in einer Gugelhupfform backen. Reicht die Menge oder sollte ich lieber das Rezept doppelt nehmen?
Liebe Grüße,
Jella
tastesheriff Clara sagt
Liebe Jella, da musst Du die Menge definitiv verdoppeln und dann mal schauen wie das mit der Backzeit ist! Stäbchenprobe bietet sich da an!
Liebe Grüße Clara
Natalie sagt
Hab heute deine Tipps in der Insta-Story gesehen. Und weil wir heute Muffins „brauchten“, gleich mal gestöbert. Hab dein Apfelkuchenrezept vor einiger Zeit schonmal gespeichert. Und heute überlegt, das einfach als Muffins zu backen. Klappt super! Dann nur 22min gebacken. Ergibt 17 Stück. Soooo lecker!!! Danke für das tolle, einfache Rezept :-)
tastesheriff Clara sagt
Wow, das klingt super! Mega Idee! Machen wir auch bald mal!
Liebste Grüße
Natalie sagt
Frohe Ostern! :-)
Karfreitag war endlich mal wieder wieder groooßes Familientreffen und jeder bringt was fürs Buffet mit. Hab den Apfelkuchen mit doppeltem Rezept aufm Blech gebacken (dann nur ca. 35 min) und er wurde ratzekahl leergefuttert! :-) Und ich bekam mehrfach Komplimente für den superleckeren fluffigen Kuchen!
Also erneut dickes Danke für dieses tolle Rezept! :-)
tastesheriff Clara sagt
Liebe Natalie, das ist so schön zu hören!! Vielen Dank für das jetzt schon doppelte liebe Feedback! 😉🥰 Ich hoffe du hattest auch ein restliches schönes Osterfest! Liebste Grüße Clara