Ihr Lieben!
Der große Foodtrend: Butter Boards sind gerade in aller Munde. Bei Tiktok werden diese Platten gerade rauf und runter gemacht und auch bei Instagram sieht man immer mehr von den leckere Bettern mit Butter, Kräutern und unterschiedlichen Toppings in Kombination mit geröstetem Brot, kleinen Brötchen und anderen Kombis. Die Charcuterie Boards wurden im letzten Jahr ja viel gemacht – jetzt geht der Trend wieder back zu Basic- quasi zum Butterbrot! Und ganz ehrlich – dafür kann man mich auch begeistern. Man munkelt Joshua McFadden und Justine Doiron stecken hinter diesem Trend, nachdem Justine am 22. September ihren ersten Blogposts dazu veröffentlichte. Gefühlt hab ich diese Butter Boards aber schon vorher gesehen. Aber keiner weiß es so genau.
Was braucht man?! Weiche Butter, ein sauberes Brett, Brot, Cracker und Co., Salzflocken, Kräuter und alles was man sich sonst so auf ein Butterbrot legen mag!
Ich hab heute eine ganz einfach Variante für Euch – die Oktober Variante quasi. Es ist super zum Abendessen, Vorspeise für Freunde, oder wenn man einfach nur einen „kleinen Snack für Gäste“ servieren möchte. Also ganz easy.
Und wem das zu viel Butter ist, der kann das ganze auch einfach mal mit aufgeschlagenen Feta oder mit Frischkäse machen. Das ist bestimmt auch sehr lecker.
250 g Butter
1/2 Bund Schnittlauch
1 Bund Radieschen
Laugengebäck
grobes Meersalz oder Salzflocken
Zubereitung:
- Die Butter mit dem Schneebesen des Rührgeräts leicht aufschlagen (den Schritt kann man sich sparen – aber ich finde es immer etwas leckerer – das kann aber auch psychologisch bedingt sein)
- Nun die Butter nach und nach auf ein schönes Holzbrett streichen.
- Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden. Radieschen waschen. Die Radieschen um die Butter drapieren. Den Schnittlauch drüber streuen.
- Nun noch grobes Salz über die Butter geben. Dazu gab es bei uns Laugengebäck. So lecker!
Der Rest (sollte noch einer da sein) kommt übrigens so in den Kühlschrank oder in die Gefriertruhe und wird als Kräuterbutter weiterverwendet.
Probiert es mal aus, wenn ihr es nicht nicht gemacht habt. Es wird Euch sicher auch sehr gefallen!
Alles Liebe
Claretti
- 250 g Butter
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 Bund Radieschen
- Laugengebäck
- grobes Meersalz oder Salzflocken
- Zubereitung:
- Die Butter mit dem Schneebesen des Rührgeräts leicht aufschlagen (den Schritt kann man sich sparen - aber ich finde es immer etwas leckerer - das kann aber auch psychologisch bedingt sein)
- Nun die Butter nach und nach auf ein schönes Holzbrett streichen.
- Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden. Radieschen waschen. Die Radieschen um die Butter drapieren. Den Schnittlauch drüber streuen.
- Nun noch grobes Salz über die Butter geben. Dazu gab es bei uns Laugengebäck. So lecker!
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