Ihr Lieben!
heute gibt’s das ultimative Rezept.. eine Tipp für spontane Gäste und eine Ankündigung….
Vielleicht erinnern sich manche von Euch!! Wir hatten mal ein Café in Hamburg.. nicht irgendein Café, sondern einen englischen Tearoom… So mit Etageren, High Tea, Sandwiches und vor allem mit Scones!!!
Wir haben damals viel Zeit in die Rezeptentwicklung gesteckt und das ist unser „all-Time“ Favourit Scones Rezept!
Ich dachte ich hätte Euch das Rezept längst schongegeben, da es für mich zu einem meiner Standardwerk gehört.. aber nix da – hab ich festgestellt!!
Ihr benötigt:
500 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 EL Zucker
1 TL Salz
125 Gramm weiche Butter
2 Eier
250 Gramm flüssiger Vollmilch-Joghurt
ne Prise Natron
Mehl zum Bearbeiten
1 EL Schlagsahne (es geht auch Milch!!)
1 Eigelb
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben. Butterflöckchen zugeben und mit den Fingern zu feinen Streuseln verarbeiten. Eier und Joghurt verrühren und die Mischung zu den Streuseln geben. Kurz mit einem Knethaken verrühren, bis gerade alles vermischt ist. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, vorheizen. Teig auf wenig Mehl kurz mit den Händen kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher/Servierring (Ø 5,5 cm) Scones ausstechen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
kurze Unterbrechung für einen Gefriertruhen TIPP!!! Genau in diesem Moment, könnt ihr den die rohen Scones in die Gefriertruhe geben.. nebeneinander auf einem Backpapier auf einem Tablett o.ä. .. sobald die angefroren sind (ca. 1 bis 2 Stunden) einfach die Scones Rohlinge in einen Gefrierbeutel umfüllen und nach Bedarf herausnehmen.
Sahne und Eigelb verrühren, die Scones damit bestreichen. Im Ofen etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Es sind ca 12 Stück!
hach … das wars schon!!! Und alles Zutaten die wir eigentlich immer im Haus haben!
Meistens mach ich aber 2 Rezepte und friere die eine Hälfte ein.. dann hat man immer was, wenn Gäste kommen!
Dazu Butter und Marmelade servieren… oder Clotted Creme.. aber das Rezept verrate ich Euch wannanders!
mit diesem leckeren Rezept verabschiede ich mich erstmal für ein paar Tage!! Wir ziehen in den nächsten Tagen mit dem Blog um und ich hoffe wir haben bis zum Wochenende alles über die Bühne gebracht!! hach!!! Ich bin schon so aufgeregt!!!
Es kann sein, das der Blog dann mal kurz offline ist!! Bei Facebook und Instagram bleib ich Euch aber die nächsten Tage erhalten und halte Euch da auf dem Laufenden!!
Liebste Grüsse
Clara
Scharly Klamotte meint
Ich liebe solch schnelle leckeren Rezepte!!! Ganz lieben Dank
*knutscha
scharly
Lisbeth`s meint
ohhh liebe clara,
du hattest einen tea room ? ich liebe es in england meine Etagere und den pink champagne zu bestellen :-) schade das ich dich da noch nicht kannte, ich wäre 1x di enach hh gedüst um ein bisschen england zu schnuppern …..
ganz viel freude mit deinem neuen blog Outfit und einen flotten Umzug
liebe grüße
karin
Elodie (madame love) meint
Ich bin auch sehr aufgeregt! und würde am liebsten das neue Design schon jetzt sehen.
Bis ganz bald.
Liebe Grüße
Elodie
Julia meint
Wow, Scores stehen gaaaanz oben auf meiner Backen!-Liste, die will ich dieses Jahr unbedingt noch machen und werde dann gern auf dein Rezept zurückgreifen, das du ja perfektioniert hast.:) Dass du mal ein Café hattest, wusste ich gar nicht, wie spannend und schön!
Also viel Erfolg mit dem Blogumzug und alles Liebe
Julia
Martha's meint
vielen Dank für das Rezept. So etwas schnelles kann man immer brauchen. Bis bald … auf Deinem neuen Blog.
Alles Liebe
Jana
Monika meint
Oh, das ist ja mal ein tolles Rezept, und dann noch direkt mit Einfriertipp!
Genial !
Schon gemerkt.
Viel Erfolg beim „Umzug“ und LG,
Monika
Mrs. Mohntag meint
Oh Gott, Scones <3 Ich hab schon lange nach einem perfekten Sconesrezept gesucht, und deine Fotos sprechen wirklich für sich. Am Wochenende werde die Teile garantiert gemacht!
Ricarda meint
Hmmm, das hört sich super an das Rezept liebste Claretti! Das wird definitiv gemerkt <3
Ganz liebe Grüße und – oh – bis nächste Woche, yeah!
Ricarda
doro K. meint
heute morgen bei dir entdeckt, jetzt schon verputzt. (naja, einen teil natürlich nur)
warme scones sind unschlagbar!
liebe grüße, ♥, doro
Sabine meint
Hach, jetzt hab ich eine Aufgabe – glutenfreie Scones erfinden…ich werde berichten.
Ich wünsch Dir gute Nerven und noch besseres Gelingen für den Blogumzug und bin schon gespannt, wie’s wird :-)!
Liebst,
Sabine
gesa.k meint
Clara, ein Rezept für clotted cream? Ich kann es kaum erwarten! :)
Dir eine schöne, stressfreie Woche und alles Jute für den Blogumzug… ich bin gespannt.. und schicke dir liebe grüße, gesa
BIRGIT ANGERMANN meint
SCHAUT OOOOBERLECKER aus,,,, scho gschpeichert,,, mhh warum ziehst du um…. ?????? HOBS NO FEIN HEIT;:; BUSSALE;; BIRGIT::::
Sabine meint
Super lecker sehen die aus!
Was ist das für ein schönes Geschirr?
Lieben Gruß Sabine
Gesa meint
Was? Du hattest einen Tea-Room in Hamburg? Ich kanns kaum glauben, hätte ich das gewußt, wäre ich bestimmt Stammgast geworden. Seit unserer Englandrundreise bin ich sehr großer Scones Fan – und nehme erst die Marmelade und dann Cream! Sieht super lecker aus und wird bestimmt bald nachgebacken.
Liebe Grüße
Gesa
Nina Haake meint
Liebe Claretti,
1000 Dank für das Rezept
Oona meint
Moin Clara,
einen Tearoom in Hamburch…?! Toll.
Schade, dass es den nicht mehr gibt. Da wäre ich ganz bestimmt zu einem oder zwei Tee-Einheiten vorbeigekommen. Bremen liegt ja quasi um die Ecke.
Zu dem Rezept. Wozu braucht es “ eine Prise Natron“? Ich finde 1 Päckchen Backpulver schon ziemlich viel, zumal ich das nicht gut vertrage.
Nun bin ich gespannt, wenn Du uns wannanderst *lächel* das Rezept für die Clotted Creme rüber reichst.
Das neue Blog-Layout finde ich gelungen.
Viele liebe Grüße
Oona
Nina meint
Liebe Clara,
ich liebe dein Scones Rezept und fand sie in eurem Tea Room (mir ist der Name entfallen) immer spitze. Dazu musste es natürlich immer die Clotted Cream sein und ich wollte gerne wissen, ob du das Rezept dafür auch verrätst bitte? Noch hast du das nicht getan, oder finde ich es nur nicht?
Vielen, vielen Dank,
Nina
tastesheriff meint
Liebe Nina,
gute Idee – ich glaub ich habs noch nicht verbloggt.. mach ich ganz bald mal!!
Liebste Grüsse
Claretti
Heike Hirschi meint
Hallo Claretti,
das Rezept für die Clotted Cream fehlt leider immer noch :-( – ODER hab ichs nur nicht gefunden?
Liebe Grüße, Heike
tastesheriff Clara meint
Oh! Hallo Heike!! Oh – da hast Du recht! Das mach ich dann in den nächsten 14 Tagen mal!! Sorry! Liebste Grüße Clara