Ihr Lieben!
ich muss gestehen… dies ist mein aller aller erster Apple-Pie.. Ich wollte schon immer einen Apple Pie machen und habe mir dafür extra diese wunderbare Pie Form von Rice besorgt. Dann hab ich es wieder vergessen und nun wollte ich auf die schnelle noch ein kleinen Kuchen am Sonntag mit zu Freunden mitbringen!
Und ich muss sagen – yeayyy.. das war lecker… super lecker!!
und da mir bei Facebook und Instagram bestätigt wurde, das ich doch unbedingt das Rezept zeigen soll, will ich mal nicht so sein!!
Man braucht:
für den Teig
250 g Mehl
10 g Zucker
130 g Butter
1 TL Zimt
1 Prise Salz
6 EL kaltes Wasser
für die Füllung
1 kg Äpfel (Boskoop)
2 EL Zitronensaft
50 g Zucker
evtl. ein paar klein gehackte Walnüsse
1. aus Mehl, Zucker, Butter, Zimt, Prise Salz und kaltem Wasser einen Mürbeteig herstellen, den man in Frischhaltefolie wickelt und für ne halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lässt.
2. Äpfel schälen und säubern und klein schneiden. in einem Topf mit etwas Zitronensaft und dem 50 g Zucker andünsten und „etwas“ weich werden lassen. Ich habe da auch noch Walnüsse mit hinzugegeben… die waren leider nach dem Backen etwas Beige… (mein Tipp: Walnüsse parallel mit etwas Zucker in einer Pfanne karamellisieren und dann am Ende mit in die Backform geben)
3. Backform fetten (wer keine so hübsche Pie Form hat, kann natürlich auch eine Springform nehmen)
4. Den Teig ausrollen und aus 3/4 Teig eine mitteldicke Schicht in die Backform geben… der Rand sollt auch bedeckt sein .
5. die Apfelmasse draufgeben , so das man keinen Teig mehr sieht (ausser am Rand vielleicht)
6. die Teigreste erneut ausrollen und schmale Streifen schneiden! Gitterförmig auf den Teig legen und mit etwas Ei-Milchgemisch gepinseln.
7. bei 180° C (Umluft – sonst 200°C E-Herd) ca. 45 min backen!!
8. schmeckt vorzüglich mit Vanillesoße oder Vanilleeis!
hah.. angefixt mit diesem tollen Rezept entlasse ich Euch jetzt in die Woche! ich hab ganz viele unterschiedliche Jobs diese Woche und dazu auch noch eine kleine Konferenz im Hinterkopf!! hach ja!
auch ja.. und eine kleine Mitteilung!! Der Büchermittwoch ist abgeschafft! Er stresst mich irgendwie!! Auch in Zukunft zeig ich Euch meine neusten Lieblingsbücher.. aber nicht mehr jeden Mittwoch… – Soviel kann ich nämlich gar nicht lesen! hah!
Euch einen tollen Wochenstart
Alles Liebe
Claretti
Rita sagt
Yummie, darauf hab ich gestern schon gehofft! Ich steh schon in der Küche, lach! Dank 2 großen Walnussbäumen im Garten ( die dieses Jahr in Höchstform waren) hab ich alles im Haus!
Heute gibt’s also Claretti’s Apple Pie mit Schmand! ❤️
Liebste Grüße, vielen Dank und eine schöne Woche!
Rita aus dem Gartengaus
ELBKÖCHIN sagt
Diese Formen von Rice sind so nett, da sieht alles nochmal so gut aus… ich habe eine ähnliche in kiwigrün und liebe sie auch sehr :-) Wünsche dir eine schöne Woche! Liebe Grüße, Bianca
Elena (heute gibt es...) sagt
Ich muss gestehen, dass ich auch noch nie eine Apple Pie gebacken habe, obwohl diese schon ewig auf meiner Backliste steht. Deine sieht wirklich sehr lecker aus! Ich glaube, da muss ich mich doch bald mal rantrauen ;)
Liebe Grüße
Elena
Nasti sagt
Yeah, der sieht super aus. Hast du Vollkornmehl genommen? Der Teig sieht etwas dunkel aus.
Alles Liebe Nasti
http://lirumlarumloeffelstielberlin.wordpress.com/
junifaden sagt
hier zieht grad ein mordsgewitter auf und ich hätte jetzt gern ein stück von dieser leckeren pie! die idee, die nüsse parallel zu karamellisieren klingt mega :) viele liebe grüße julia
Elodie (madame love) sagt
Das sieht total aus wie die Torte von meiner Urgroßmutter: La tarte mémé!
Liebe Grüße
Elodie