Prioritäten sind alles – oder der perfekte Baustellenkuchen – Bananen-Stracciatella Kuchen

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Ihr Lieben,

frisch vom Flughafen zurückgekehrt, ging es für uns nicht in unsere Hamburger Wohnung, sondern an die Nordsee zu meiner Mutter und den Mädchen die dort sehnsüchtig auf uns warteten. Aufgeregt wurden wir erwartet und bekuschelt, denn die Vermissung war doch sehr gross. Wir hatten uns für das Wochenende einiges vorgenommen, aber ich hab mal wieder den Vogel abgeschossen.

Unsere Ferienwohnung ist gerade eine Grossbaustelle – man könnte sagen, das Schlitzen der Wände in der Küche hat auch einen Teil dazu beigetragen. Und es ist auch noch längst nicht alles durchgeplant, gestrichen oder fertig gemacht. Aber ich hatte schon vor meiner Reise eine Bestellung bei Tchibo gemacht. Denn in der aktuellen Wochenwelt Skandinavisch Kochen gibt es dieses Jahr auch meine liebsten Emailleformen. Viele von Euch kennen die Formen ja schon von ganz vielen Bildern auf meinem Blog, denn ich hab mir letztes und vorletztes Jahr schon ein paar gekauft. Nun hatte ich die Chance die Ferienwohnung auch damit auszustatten und da musste ich direkt zugreifen. Zwar fehlt noch alles andere, aber hauptsache wir haben hübsche Backformen – ist klar!

Ich liebe die Kastenform für Brot oder Kuchen.

Die Auflaufformen nehme ich oft für eckige Kuchen und Brownies oder für Aufläufe oder Gratins.

Neu ist jetzt bei uns die Salatschüssel und die Vorratsdose sowie die Kelle. Aber die werd ich sicherlich auch häufig nutzen.

Um jetzt auf meine Prios zurückzukommen. Statt die Nacht zur Erholung zu nutzen, bin ich ganz früh aufgestanden um einen Baustellenkuchen zu machen. Natürlich blieb mein Herausschleichen nicht unbemerkt, so dass ich schon zwei kleine Helferinnen beim Kuchenbacken im Morgengrauen hatte (siehe Instagram Bild):

Ein Beitrag geteilt von Clara Moring – tastesheriff (@tastesheriff) am Feb 10, 2018 um 11:41 PST

Und so trennten wir Eier, rührten und schleckten natürlich auch die Rührstäbe ab… alles für ein gutes Kuchenresultat.

Und dann musste natürlich auch ein Missgeschick geschehen.. der Ofen wurde von meiner kleinen Küchenhilfe noch etwas Hitzeoptimiert. Und so buk der Kuchen bei 220 Grad statt bei 180 Grad… daher ist das Resultat zwar sehr sehr lecker, aber optisch etwas dunkel… Macht nix – denn das Rezept kann ich Euch trotzdem sehr empfehlen und hab es für Euch unten aufgeschrieben.

Bananen-Stracciatella Kuchen

Zutaten:

200 g Butter

5 Eigelb

150 g Zucker

170 g Blockschokolade grob gehackt

100 g gemahlene Mandeln

125 g Mehl

1 TL Backpulver

5 Eiweiß

2 Bananen

Zubereitung:

1. In einem sauberen Rührschüssel das Eiweß zu Eischnee schlagen und beiseite stellen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb aufschlagen. Das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln hinzugeben. Die Schokostückchen vorsichtig unterrühren und den Eischnee unterheben.
3. Die Bananen der Länge nach halbieren.
4. Eine Kastenform fetten und 1/3 des Teigs hineingeben. Die erste Banane hineinlegen und den Restlichen Teig drauf geben. Obendrauf noch die andere Banane legen und schon kann der Kuchen ab in den Ofen.
5. Bei 180 Grad Umluft den Kuchen 30-35 min backen. Und aufpassen, dass keiner am Herd dreht.

Von meiner Seite große Kuchenliebe und auch eine ganz klare Empfehlung für die Emailleformen, die ich ja schon sehr lange hier in Hamburg in Benutzung habe. Schlagt unbedingt bei der Skandinavisch Kochen Wochenwelt bei Tchibo zu.

In diesem Sinne – einen tollen Wochenstart. Das Rezept findet Ihr weiter unten auch nochmal zum Audrucken!

Alles Liebe

Claretti

P.S. Der Artikel ist in Zusammenarbeit mit Tchibo entstanden. Da ich die Produkte selbst schon einmal selbst gekauft haben, kann ich sie Euch uneingeschränkt empfehlen. Ich hab mich persönlich sehr gefreut, dass sie in diesem Jahr wieder im Programm sind.

Bananen-Stracciatella Kuchen

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

35 Minuten

gesamt

50 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Schlagwörter: Kuchen, Kastenform

Zutaten

• 200 g Butter
• 5 Eigelb
• 150 g Zucker
• 170 g Blockschokolade
• 100 g gemahlene Mandeln
• 125 g Mehl
• 1 TL backpulver
• 5 Eiweiss
• 2 Bananen

So geht's

1. In einem sauberen Rührschüssel das Eiweß zu Eischnee schlagen und beiseite stellen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb aufschlagen. Das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln hinzugeben. Die Schokostückchen vorsichtig unterrühren und den Eischnee unterheben.
3. Die Bananen der Länge nach halbieren.
4. Eine Kastenform fetten und ⅓ des Teigs hineingeben. Die erste Banane hineinlegen und den Restlichen Teig drauf geben. Obendrauf noch die andere Banane legen und schon kann der Kuchen ab in den Ofen.
5. Bei 180 Grad Umluft den Kuchen 30-35 min backen. Und aufpassen, dass keiner am Herd dreht.

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